文章插图
1、奶香馒头的做法
快过年了家家户户都开始准备年货，我们老家有个习俗过年前要蒸馒头， 你们的家乡是什么习俗呢？下面我们来分享一下奶香馒头的做法 食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖适量、牛奶150克 。 面团揉好之后搓成长条，分割成大小相近的小面团， 再把每个小面团揉圆，整理一下馒头生坯就做好了 。 起锅加水，笼屉铺上笼布，把馒头生坯放进锅里，盖上锅盖二次饧发15分钟 。 蓬松暄软，香甜美味的奶香馒头就做好了！
我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！比如加入红糖做红糖馒头，加入部分的玉米面或荞麦面做成粗粮馒头，用纯牛奶和面做成奶香小馒头，用南瓜泥和面做南瓜馒头 。 我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
2、馒头的配方和做法
馒头的配方和做法面点师本人已经分享过很多次了，但是很多朋友都说找不到，可能是文章写的太多顶下去了，今天面点师再给大家分享一下馒头配方和做法，希望对大家有所帮助馒头面配方中筋面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖三十克左右，水四两半左右制作过程:把面粉放入和面桶中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，然后用压面机反复压面，压制光滑，卷起来下剂子，然后用刀切块，放入屉中醒发两倍大，放入蒸箱蒸十五分
食堂需要做的工作是择菜，几个人每次择菜时都被师傅们从发酵箱推出的一屉屉馒头、花卷吸引，光滑，细腻，均匀，虽然还没熟，但已经感觉非常好吃，发酵后的麦香吸引着每一个人，一边称赞，一边目送着馒头进入操作间 。 何况这传统的老面馒头一直是我想学，又无处可学的东西，庆幸的是，丁姐非常热情，把自己的经验，注意事项，知无不言，言无不尽 。 丁姐用的是两次发酵法 。 第一次面肥的获得可以跟卖馒头的买一块没蒸的面团 。
3、酒店高级面点师总结出蒸馒头的四大秘诀，比市面上卖的好吃10倍！
酒店高级面点师二十年经验，总结出蒸馒头的四大秘绝，所蒸出来的馒头，最大特色：白，软，香，比市面上所售卖的馒头好吃10倍以上，这四个蒸馒头秘籍一般情况是从不外传的，毕竟是多年总结的技术经验 。 今天小编就为你倾请奉献，揭晓这四个蒸馒头的技巧，希望能给你带来收获！解决方法就是，在蒸馒头时往蒸锅里添加适量的食用醋，这样再蒸一会，蒸出来的馒头就洁白了 。
要想吃到真正有全麦香味，有劲道的馒头，就必须保证用纯老面做发面的酵头，并不添加诸如猪肉、盐等物品，而唯一的食品添加剂就是纯碱，也就是说馒头的成分只有面粉、水和纯碱 。 可以说绷紧了神经，专心致志才能蒸好一锅馒头 。 发面是技术活，也是做好馒头最关键的一步 。 由于在兑碱，揉做馒头坯的过程中，破坏了面的内部结构，馒头坯醒发才能上锅开蒸 。
4、馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样
※本期导读※馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！吃着这么漂亮的馒头，感觉心情都很好了呢~做法也很简单哦，下面就跟着小编一起来学习吧！
我的文章有写到相关问题馒头是日常常见的主食，各地叫法不同，有的叫馍、蒸馍 。 醒发馒头的 温度控制在25-30度 。 冷水蒸，有利于馒头再次 均匀发酵，受热均匀 。 目的是里外气压不同，防 止造成馒头泄气，干瘪 。
5、中筋馒头这样做色香味俱全令人欲罢不能
方法简单，便于操作，请看视频 。
相关经验推荐
- 一碗米线和我们的生活，真是奇妙！
- 红油调料的做法大全火辣辣过瘾开胃菜
- 剥好的毛豆米怎么保存
- 不尝尝地道的杭帮菜，怎么能算来过杭州？
- 酸汤水饺的酸汤怎么做
- 吃路边摊时点击率最高的7种小吃，哪一个是你最无法拒绝的呢？
- 太原大型购物商场有哪些？ 太原的大型商场有哪些
- 洗手蟹和菊花火锅关于古代好做的美食
- 你好很高兴回答你的问题，这个剧热度现在是非常高的，在古装热剧榜是前三名
- 南充最具家乡特色的风味小吃，你吃过几种？