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1、肥肠鱼， 一道川香菜很赞
肥肠鱼， 一道川香菜很赞口味：麻辣爽口肥肠鱼做法食材：肥肠， 鱼片， 豆芽（肥肠最好买熟的做起来简单一下）调味料：豆瓣酱， 香水鱼料， 辣椒段， 花椒， 葱姜蒜， 白糖， 辣油香油花椒油， 酱油， 白芝麻， 白胡椒粉， 鸡蛋清， 小麦淀粉， 香菜500g肥肠切一厘米段， 1000g鱼片上浆腌制好， 热火下油豆芽炒断生装盘， 锅里起油下豆瓣酱， 香水鱼料， 花椒， 辣椒段， 葱姜蒜炒香加水煮开下肥肠烧5-8分钟加盐、白糖、酱油、鸡精下腌制好
小时候家里穷， 鸡下个蛋都舍不得吃， 能拿去卖了换钱来补贴家用 。 在家里最惯的我有时候实在馋了， 母亲就用那个黑铁勺架在明火上给我煎个鸡蛋， 油旺旺的， 香喷喷的， 一小口一小口的慢慢吃， 好怕一下子吃完了就没有了 。
2、香椿炒鸡蛋这样做色香味俱全令人欲罢不能
您好， 我是杰哥美食很高兴回答您的问题！说到记忆中吃过最好吃的美食感觉有好多， 今天给大家分享一道油焖大虾吧！
二零一四年春天， 我正在送货， 接到姨的电话说中午去她家吃饭 。 送完货就过去了， 正好赶上姨做午饭， 蒸的米饭， 炒了两个菜， 其中一个菜最好吃， 那就是：香椿炒鸡蛋 。 自然生长的香椿芽， 没有毒素 。 叶比较大的， 稍老一点的， 请在沸水中焯几十秒， 再食用 。 在大棚里生长的香椿叶， 使用了大量的氮肥， 会形成大量亚硝酸盐 。
3、记忆中最好吃的菜是什么？
说起美食吃过的太多了， 本身作为餐饮行业工作者， 能让我印象深刻的说实话不多， 要说我记忆中最好吃的菜， 还真有一直怀念的味道：大锅菜， 老家叫：杂货菜！这应该是我吃过最好吃的菜了， 大锅菜顾名思义， 就是用大锅做的菜， 但是也是有讲究的， 必须是办红白喜事的时候做的大锅菜才正宗！下面分享一下简单做法， 制作这种大锅菜就是要多种食材搭配才能有感觉， 喜欢的可以试试！
当然是回锅肉， 呵呵！我是牛锅锅， 一名地道的四川人， 相信大家一听说四川人首先就会想到， 四川人能吃、好吃、还特别喜欢吃肉 。 要说记忆中最好吃的菜是什么， 我回答是回锅肉， 在我老家， 回锅肉可以说是一道普通不能再普通的菜肴了， 家家都会做， 人人都能做 。 回锅肉色泽红润、咸鲜微辣、口味回甜、肥而不腻 。 豆瓣酱是一种含盐量较重的酱料， 使用的时候一定要注意用量 。
4、记忆中， 吃过最好吃的菜是什么？
记忆中， 吃过最好吃的菜是妈妈做的梅干菜扣肉， 记得小时候只有过年时才能吃到的梅菜扣肉， 现在随时都能吃到 。 材料五花肉400克， 梅干菜100克， 八角、桂皮、香叶等少许， 盐、生抽和耗油少许 。 再把浸泡过的肉切成薄片， 皮朝下排碗里， 把炒制好的梅干菜铺在上面压实， 盖上菜盘放在蒸锅上， 大火蒸两个小时， 起锅把肉端出反扣过来， 肉在上腌菜在下即可 。
记忆中我吃过最好吃的菜， 莫过于博山硬炸肉了， 我是68年出生的， 生在那个物资匮乏的年代里， 能够吃饱肚子就不错了， 吃肉成了一种奢望 。
5、你最爱吃什么菜？
对于爱吃辣的人来说， 一道菜没有辣椒， 就像人没有灵魂， 再好吃的菜没有辣椒也味同嚼蜡， 难以下咽 。 就像精神鸦片， 令人难以自拔， 难以忘怀 。 最正宗的凉拌菜还是属于四川自贡凉拌菜， 我们楼下恰好有一家自贡老夫妇在买凉拌菜， 味道甚好 。 一般人用来做下酒菜， 一口辣味， 一句人生路 。 我最爱素菜， 笋， 海带， 豆皮儿， 各类食材混合， 浇上辣椒油， 洒上一撮葱花， 一点花生米， 再来点香菜 。 搅拌均匀， 想想都垂涎三尺， 有如望梅止渴 。
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