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1、牛肉可以和猪肉一起卤吗？
一 ， 牛肉可以和猪肉一起卤吗？有的人会说 ， 卤肉出香味不是要靠香料吗？所谓“焖至” ， 就是牛肉卤制好以后 ， 一定要盖上盖子进行焖至 ， 时间最少要12个小时以上 ， 经过焖至 ， 卤水中各种香料的味道以及盐的味道才能浸透到牛肉里 ， 才能使牛肉更入味 ， 这点一定要知道 。 以上介绍的两点 ， 一是牛肉不能同猪肉放在一起卤制的原因 ， 另外一个就是如何能使卤制出来的牛肉更香、更入味的两个方法 。
如果牛肉和猪肉一起卤制 ， 粗纤维的牛肉和有丰富脂肪的猪肉一起正好能互补 。
2、猪肉和牛肉能一起卤吗？
猪肉和牛肉能一起卤 ， 但猪肉和牛肉不共食 ， 这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 。 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。
哈喽 ， 大家好 。 我是芳芳生活食记的芳芳 。 很高兴能回答这个问题 。 牛肉可以和猪肉一起卤吗？因为牛肉味太大 。 至于怎样卤出来又香又入味 ， 我觉得卤菜主要功夫不在卤 ， 主要在泡 ， 泡的时间越长 ， 味道全部渗到里面 ， 才会更香更入味 。 希望我的回答能帮到你 ， 谢谢 。
3、下面分享一个牛肉的卤制方法！
下面分享一个牛肉的卤制方法！老的牛肉煮久一点 。 卤牛肉的汤不要煮干了 ， 才能保持牛肉原有的鲜甜的风味 。
【牛肉可以和猪肉一起卤制吗？怎样卤才能又香又入味？】可以一起卤 ， 把卖回来的猪肉放在一个大锅里面放上老姜和水 ， 料酒一起熬到猪皮可以用筷子插得进去了就把香料放进去再熬一个小时 ， 把猪肉捞出来完 ， 再把牛肉放进去熬40分钟就好 ， 两个不能同时熬同样的时间 ， 牛肉熬太久会变老太硬了 ， 嚼不动 。
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