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1、这样美味的小鱼干干还有谁能抗拒得了？
小鱼干闻起来有点腥腥的味道！虽然看起来也有点不起眼， 不过只要稍加制作就变得高不可攀， 美味无敌我们那里吃这种小鱼干小虾干特别多！香辣下饭的辣椒炒小鱼干绝对是经典美味！用山东煎饼包起来能吃好几块小鱼干经过和辣椒大蒜味道融合， 完全吃不出腥味， 反而有种鲜香的味道！
小鱼干确实好吃， 不是一般的美味 。 终于完美了小鱼干的烹饪前期处理， 很有成就感 。 于是就按着老家传统做法， 做出了一道在江淮江南广为流传的经典小菜：盐菜熬猫鱼 。 小公鱼干200克， 泡三小时， 掐去鱼鳃肠肚 。 这道菜跟酸豆角肉沫齐名， 下一切饭， 都是饭桌第一选， 有了这菜就不会把筷子伸到其他盘子 。
2、炒小鱼干这样做， 麻辣鲜香， 香辣下饭， 下酒拌饭都超赞
炒小鱼干麻辣鲜香， 香辣下饭， 非常的好吃， 制作也是很简单， 炒小鱼干的时候， 要选择优质的小鱼干， 把小鱼干泡一下水再炒， 这样炒出来的小鱼干入味好吃， 炒小鱼干的做法也是有很多， 每个地方的做法也都不一样 。
小鱼干要炒得好吃， 第一要素就是要把鱼腥味去掉， 把腥味去除了， 这道菜就可以说成功了80% 。 炒小鱼干不需要太多的配料， 就炒辣椒就美味得不得了 。 这种是烘干后用油炸过的小鱼干 。 买来的小鱼干不知道干不干净， 还是得用清水洗一下， 洗好后把水沥干 。 煎到有点金黄， 这个时候的小鱼干是比较酥香了 。 这样炒出来的小鱼干很酥香， 够味， 下酒拌饭都超赞 。
3、辣椒炒小鱼干的做法
小鱼干用辣椒炒着吃， 堪称米饭杀手， 每次做辣椒炒小鱼干， 煮饭的时候都要多煮一点， 不然不够吃 。 分享一下我的做法：1、小鱼干用水泡软， 凉水， 热水泡都行， 如果时间少， 就用热水， 如果时间充裕， 就用凉水 。
我们炒小鱼干的前提 。 我们先看看我们买的小鱼干是那种类型 。 每种小鱼干的风味， 做法也是不尽相同 。 这种类型的小鱼干个人认为是最好的保持了鱼的原始风味 。 制作的小鱼大多都是河鱼 。 味道清香， 鲜美 。 记得小时候河里好多小鱼， 水也是很清澈 。 准备好姜蒜辣椒切丝备用 。 小鱼干洗干净控水备用 。 锅热油， 爆香配料 。 最后将姜蒜加入翻炒， 加少许酒酿 。 调味即可2.海鱼小银鱼， 面条鱼 。 这种大多是海里打捞的小鱼干 。
4、香辣小鱼干的正确做法， 简单易学， 一学就会
要说炒小鱼干的正确方式， 肯定就是香辣小鱼干了， 不但吃起来香辣香辣的， 同时还带有咸鲜感， 喜欢吃的人最少可以多吃两碗饭下面就和大家说说香辣小鱼干的具体用料和制作步骤， 要是有说的不好的地方， 还请大家多多指教我们先准备好这些材料：小鱼干， 小葱， 生姜， 花椒， 料酒， 大蒜， 醋， 盐， 味极鲜酱油先把小鱼干放到盆里， 倒入适量的清水同时在往水里倒一小勺的醋， 然后放到一边泡软， 一般大概时间需要40-50分钟左右， 等小鱼
炒小鱼干特别下饭， 做法也很简单， 就算没有做菜经验的朋友也是可以轻松制作的下面我分享一下我制作炒小鱼干的做法， 希望对大家有所帮助！
5、手把手教你做好吃的脱脂鱼干
脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料， 经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成， 各项指标均达到国家规定的标准 。 鱼干， 就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品 。 随着水分含量的降低， 其中的营养物质得到浓缩， 蛋白质含量高达45%以上 。 所以， 它们是补充蛋白质的好食物 。
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