【夏天怎样吃荔枝不上火】
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入夏没多久 ， 红艳香甜的荔枝就热热闹闹地上市了 。 大家在享受美味时 ， 不免担心吃完荔枝后会出现四肢无力、喉咙痛等上火症状 。 然而 ， 吃荔枝为什么会上火呢？ 荔枝最大的特点是甜 。 一般来说 ， 水果的甜是由蔗糖(可水解为葡萄糖和果糖)和果糖两种糖类物质决定的 。 而我们的机体偏好葡萄糖 ， 所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量 。 而果糖需要肝脏经过一番周折 ， 把它们的一部分转化成葡萄糖后 ， 才能被人体利用 。 而荔枝的甜主要来自于果糖 ， 由于缺少了葡萄糖 ， 包括大脑在内的零件自然无法正常运转 。 再加上夏季人们进食量变小 ， 更加剧了葡萄糖供给不足 ， 从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状 ， 也就是大家常说的“上火” 。 此外 ， 还有少数人吃完荔枝后 ， 会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状 ， 是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶 。 至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状 ， 与吃荔枝无关 ， 更与吃的数量没有必然联系 。 而是因为 ， 荔枝成熟恰逢暑期 ， 也是身体不适多发的时期 ， 二者之间就被建立起了莫须有的联系 。 如张三吃了两斤荔枝 ， 碰巧暴晒了一下午 ， 引起了中暑头晕等症状；又或者李四吃了五斤荔枝 ， 碰巧不小心得了感冒 。 因此 ， 要吃荔枝不上火 ， 最关键的是保证体内的血糖浓度 。 有说法称 ， 吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火 ， 而事实上 ， 淡盐水很难渗透进入荔枝壳 ， 就算是盐分泡了进去 ， 也不会对荔枝的成分有影响 ， 更不会提高体内的血糖浓度 。 还有人说 ， 用荔枝壳煮水喝不容易上火 ， 其实这种做法并不可取 ， 因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质 ， 况且喝荔枝壳水 ， 那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦 。 正确的做法是 ， 限制每次吃荔枝的量 ， 以不影响正常的饮食为好 ， 降低肝脏转化果糖的负担 。 在吃荔枝的同时 ， 要吃一些面包、饼干等淀粉类食物 ， 这样能保证血液中的血糖浓度 ， 避免上火 。
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