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1、紫薯馒头这样做色香味俱全令人欲罢不能
面盆中放入面粉，倒入酵母水，倒入紫薯泥，面如果太干就再倒入适量清水，拌匀后，将面粉拌成絮状后，将其揉成表面光滑的面团面团揉好后，再面盆上盖上一层屉布，然后将面盆放入比较温暖的地方发酵，发酵至面团原来体积的两倍大左右即可面团发酵好后取出，揉一会，将面团中的空气揉出来 。
买了一斤的紫薯回来，有什么好吃做法推荐呢？蒸熟以后趁热捣成泥，捣的时候适量加点淀粉，这样紫薯会更有粘性 。 先把紫薯放在一边备用 。 让紫薯面和面团一起发酵，发酵好了把紫薯和面团都揉成小剂子，在把面剂赶成皮，把紫薯揉圆包到面皮里面，包好后在整理下，在用刀在上面切个十字架，就可以放锅上蒸了，大概20分钟左右就好了 。 紫薯还可以熬稀饭，也是不错的 。
2、拔丝紫薯做法
【紫薯怎么做才好吃？ 紫薯怎么做才好吃家常做法】买了一斤的紫薯回来，有什么好吃做法推荐呢？紫薯的话做一些小点心吃吧！哄哄孩子和女朋友都是不错的，我推荐拔丝紫薯吧！拔丝紫薯做法准备材料紫薯 白糖 油制作步骤紫薯去皮洗净，切滚刀块 。 炸至紫薯表皮起皱，干巴巴的样子即可，捞出控油 。 不停的搅拌至糖色变为枣红色，立即倒入紫薯，翻拌至紫薯表面挂满糖浆 。 拔丝紫薯虽然好吃，但是一定要少吃，因为糖太多了 。
紫薯是能做很多品种的食品，首先是原汁原味的吃法一蒸紫薯 。 把紫薯洗干净，放入蒸锅里，开水蒸半小时，掀开锅盖，用筷子插紫薯，看是否熟透，若没有熟，再蒸一会儿，若熟了就关火 。 最后还可以把紫薯捣成泥，加入糯来粉，揉匀，揉光，搓成长条，下成一个个小剂子，小剂子按扁，包上芝士和豆沙，再像包汤圆一样包好每一个剂子，包好的剂子裹上白芝麻，做好后放入烤箱烤，控制温度200度，考上20分钟就可取出来 。
3、紫薯怎么吃？
紫薯不仅颜色喜人，而且营养丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。 所以平时陌上花也经常会购买紫薯，通常的吃法当然是直接蒸熟了吃，或者用来煮粥 。 即使家中没有料理机也没有关系，可以将蒸熟剥皮的紫薯放在容器中趁热用勺子碾碎，然后加入酸奶、蜂蜜等搅拌，也一样能做成美美的紫薯酸奶 。 或者再简单一点，就是将紫薯碾成薯泥之后，将酸奶、蜂蜜淋在上面即可 。
紫薯热量低，有良好的减肥瘦身和防癌护肝的功效 。 不过吃紫薯也有许多讲究，比如紫薯不宜生吃，不宜单吃等 。 熬到二十分钟时加入切好的紫薯和山药，最后15分钟放适量冰糖即可 。 过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀 。 将蒸熟的紫薯压成泥状，放入白糖、糯米粉，再倒入牛奶，增加紫薯泥的软糯 。 此外，紫薯还可做成紫薯山药糕、紫薯银耳羹、紫薯芋圆、紫薯水晶饼、紫薯稣、紫薯发糕等等 。
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