槐花是花的一种 ， 但是它也是可以是食用的 ， 作为食材 ， 你知道它的营养价值吗?它的功效作用吗?食用槐花我们应该注意什么呢?
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槐花的营养价值
槐花是豆科类植物的花蕾 ， 能够食用 ， 富含微量元素和维生素 ， 每100g槐花含有碳水化合物2.1g ， 纤维素2.1g ， 维生素A含量为425ug ， 维生素C含量为46mg ， 胡萝卜素2550ug ， 镁44mg ， 钙97mg ， 铁1.4mg ， 锌0.33mg ， 铜0.06mg ， 锰0.55mg ， 钾221mg ， 磷37mg ， 钠28mg ， 槐花低脂但营养价值很高 ， 适合广大人群食用 。
槐花的功效与作用
槐花味苦性平无毒 ， 入药它具有清热、凉血、止血、降血压的作用 。 对于吐血、尿血、痔疮出血、以及风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等等都有比较显著的疗效;另外它还可以驱虫、治咽炎 。 槐花还能够增强毛细血管的抵抗力 ， 减少血管的通透性 ， 使脆性血管恢复弹性的功能 ， 从而达到降血脂和防止血管硬化的作用 。
槐花的常见做法
槐花的做法有很多种 ， 可以槐花炒鸡蛋 ， 可以蒸槐花 ， 还能做成槐花饼、槐花糕 ， 槐花焖饭以及槐花煲粥煲汤等等 。 美味的菜肴透出点点槐花的清香 ， 不仅能够增添食欲 ， 还能够充分的吸收槐花的营养 ， 更是吃出了春天的味道 。 同时槐花还能给糕点做辅料 ， 添加在糕点中 ， 做饺子馅、包子馅 ， 能够让食品变得更加的香甜 。
吃槐花的注意事项
因为槐花含糖量不低 ， 糖尿病患者最好就不要食用了 ， 另外由于槐花能在人体内分泌一种感光性物质 ， 经过太阳的直射 ， 可能会引起代谢障碍而诱发日光性皮炎 ， 同时对于槐花过敏的人群也应谨慎食用 。 当然 ， 槐花技能熟吃也能生吃 ， 生食时一定要注意干净卫生 。 城里的槐花最好少食用 ， 因为城里的污染相对较大 ， 吃下去的槐花可能受到了很大的污染 。
吃槐花的禁忌
粉蒸槐花不易消化 ， 所以消化系统不好的人 ， 特别是老年人要少食用 ， 孕妇不能大量食用槐花 ， 易造成胎儿流产 ， 另外槐花虽然香甜美味 ， 但是不宜多吃 。 特别注意的是黄色的槐花不要食用 ， 有一定的毒性 。
槐花不能和什么一起吃
槐花没有什么相克的食物 ， 由于槐花是寒性的食材 ， 所以槐花不能和温补的食材一起食用 ， 如驴肉 ， 如果同食的话 ， 不仅会降低槐花的功效 ， 还可能会引起腹痛腹泻 ， 甚至会出现呕心呕吐的症状 。
哪些人不能吃槐花
槐花中所含的糖分含量还是比较高的 ， 所以糖尿病患者最好不要吃 。 因为槐花味道偏苦、偏寒凉 ， 有凉血、止血的功效 ， 所以女性月经期间或者月经量少的女性 ， 要尽量少吃 。 槐花也不易消化 ， 所以老年人不宜过量食用 。 身体健康的人也不宜过多的食用 ， 以免伤及脾胃 。 对槐花过敏的人也不能吃 ， 槐花过敏有两种情况 ， 一是对槐花的花粉过敏 ， 二是食用槐花能产生一种光敏物质 ， 吃了后在太阳下暴露容易引起日光性皮炎 ， 会在眼睑、面部、颈部以及手臂等部位出现红肿、瘙痒 ， 甚至出现水泡 。 所以 ， 有过敏史的人尽量不要食用槐花或者到有槐花的地方游玩 ， 倘若食用后要尽量避免日晒 ， 以防止引起日光性皮炎 。
孕妇能吃槐花吗
孕妇是可以吃槐花的 。 槐花具有清热解毒、润肠通便的功能 ， 可以治疗孕妇怀孕期间痔疮以及预防孕妇便秘等疾病 。 有便秘的孕妇可以将槐花泡水饮用 ， 可以有效改善孕妇身体健康 ， 肠道顺畅 。 虽然孕妇可以吃槐花 ， 但不能一次性吃下大量槐花 ， 因为槐花中含有大量的糖分 ， 经常食用会患孕妇糖尿病 。 而且由于槐花是凉性的食物 ， 食用过多槐花会导致胃痛 ， 严重的甚至会导致孕妇流产 。
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