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1、现在农村哪些蔬菜可以做成干菜？
吃不了可以晒干做成干菜 ， 到冬天吃 ， 冬天吃着自家菜园里的蔬菜做的干菜 ， 感觉也是一道美味 。 农民收获的吃不了 ， 卖也卖不了多少钱 ， 就做成了干菜 。 不要焯的时间过长 ， 断生即可 。 晒干后放在通风处 ， 防止受潮 。 然后把它保存好 ， 防止发霉 ， 变味 。 把花菜直接放在阳光下晾晒 。 在农村农民还有其他干菜 ， 笋瓜 ， 南瓜等都可以做干菜的 ， 这些都是老农民在生活中 ， 找到的一些方法 。
现在农村有哪些蔬菜可以做成干菜？现在是二十四节气小暑刚过去一周时间 ， 正是农村各种蔬菜成熟的旺季 ， 要说有哪些蔬菜可以做成干菜 ， 这可多了去 。 我常吃的农村干菜主要有以下四种：一是冬瓜条 。 长豆角需要先用开水焯 ， 然后晒干 ， 同样用塑料袋密封 。 葫芦是农村最常见的瓜类蔬菜之一 ， 很多人喜欢用新鲜的葫芦包包子 ， 殊不知 ， 把葫芦去皮切成薄条晒干 ， 放到冬季也是包包子、炒菜和熬菜的上品 ， 在农村也非常受欢迎 。
2、农村可以晒干菜的菜品有哪些？
【农村人把吃不完的蔬菜在阳光下暴晒，制成干菜，让生活更美味！】农村可以晒干菜的菜品太多了 ， 就拿赤峰来说 ， 可晒的菜品角瓜丝 ， 茄子干 ， 豆角丝 ， 辣椒干 ， 萝卜干 ， 干白菜 ， 红薯干 ， 还有香菜 ， 菠菜 ， 黄花菜……这个季节大地蔬菜陆续上市 ， 蔬菜无论从品种还是味道口感上都要比其他季节的要好 ， 而且价格便宜 ， 无论是农村还是城市的居民都喜欢晒一些干菜 ， 留着冬天吃 。 或者一份辣椒皮炒肉 ， 红红的辣椒皮自带流量 ， 和瘦肉一炒 ， 微辣咸香 ， 最下饭了！
有的是蔬菜结的果实可以做成干菜 。 不管是做面条 ， 用干菜打汤子 ， 或者包包子 ， 用干菜做馅 ， 都是很好吃 ， 也算得上美味佳肴 。 放在太阳光下凉晒 ， 干透收起 。 这些晒干的萝卜丝 ， 辣疙瘩丝主要是做成咸菜吃 。 豆角需要烫熟再晒干 ， 冬瓜 ， 南瓜 ， 葫子 ， 瓢瓜 ， 切成片直接晒干 ， 不需要煮熟 。 去年淹的辣疙瘩现在还有半桶 。
3、河南农村的芝麻叶 ， 你吃过吗？
芝麻叶对于河南的农村人来说 ， 每年必备芝麻叶！在芝麻快成熟的前20至30天 ， 去采摘芝麻叶 ， 回来焯水 ， 然后晒干！十斤湿的芝麻叶 ， 才能出一斤干芝麻叶！在寒冷的冬天 ， 来上一碗芝麻叶面条 ， 真是让人倍感温暖！现在很少有了 ， 所以吃不完的红薯人们会选择做成红薯干！新鲜的红薯洗干净 ， 用擦子擦成厚点的片 ， 然后在干净的竹席上晾晒 ， 至到水分完全蒸发！
现在农村有不少蔬菜 ， 正是采摘晒干菜的时间段 ， 不过由于近期雨水较多 ， 如果自家晒制干菜 ， 要根据当地天气变化 ， 选在连续晴朗天气晒干菜 。 这个时候 ， 很多家庭都会把吃不完的长豆角 ， 用热水焯后 ， 晒制干豆角用 。 如果天气连续晴好几天 ， 晒制一些干豆角 ， 放在冬季作干菜吃 ， 味道不错 。 说真的 ， 家里以前晒过 ， 感觉从来没有晒制过几斤芝麻叶 。 而且晒制芝麻叶以后 ， 还得会清洗加工 ， 才能食用美味 。
4、农村的那些干菜 ， 我介绍完了你可别流口水 ， 你肯定想不到
农村的那些干菜 ， 我介绍完了你可别流口水 ， 你肯定想不到 。 晒干红薯后 ， 红薯的甜味更加明显 ， 而且吃起来口感酥脆 ， 就像是在吃零食一样 ， 跟煮出来的红薯口感上有很大的区别 ， 而且 ， 红薯干可以保留的时间更加长 。 萝卜干跟白萝卜相比 ， 韧性十足 ， 这样的干菜 ， 你吃过吗？
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