糖尿病吃什么菜好？糖尿病吃什么水果，一看就懂，值得收藏 _生活百科

【糖尿病吃什么菜好？糖尿病吃什么水果，一看就懂，值得收藏】几乎每一个糖尿病患者都在饮食上战战兢兢，生怕吃错了食物导致血糖飙升，进而诱发慢性或急性并发症。其实你在饮食上没必要这么小心。吃好喝好并不难。让我们仔细看看。

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1.主食
很多糖尿病患者严格限制主食的摄入甚至不吃，但这样会造成能量不足，产生低血糖反应。严重者可能因低血糖死亡。所以糖尿病患者要选择合适的主食，优先选择对血糖的影响不是很高。可以选择燕麦、糙米等全谷物；高粱、大麦、荞麦和玉米；土豆中可选择土豆、芋头或紫薯；荞麦粉和小麦粉可以从全谷物产品中选择；
豆类中可以选择绿豆、红豆、白扁豆、芸豆。根据体重、年龄、血糖水平、运动量或活动量调整每日总热量摄入。成年糖尿病患者每天应吃200~300克主食，采取少量多餐的原则。这样既能防止餐后血糖升高，又能避免第二餐前低血糖。值得注意的是，主食的烹饪时间不宜过长。
2、蔬菜
每天至少吃150g绿叶蔬菜，如白菜、菠菜或油菜；吃西红柿、胡萝卜、黄瓜等其他蔬菜100g同时应配以50g菌藻类食物，如黑木耳、金针菇、海带、蘑菇等。其中所含的膳食纤维能给人一定的饱腹感，延缓人体对碳水化合物的吸收，避免饭后血糖升高。但烹调时间不宜过长，否则会导致营养成分的流失。

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3.水果
糖尿病患者只要血糖控制稳定，就可以吃低糖水果，如苹果、柚子或樱桃。吃水果的时间安排在两餐之间。如果血糖控制不稳定，可以选择西红柿或者黄瓜代替。
4.肉
糖尿病患者更喜欢鱼肉，鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物。它含有人体必需的氨基酸，容易被人体吸收。鱼类还含有不饱和脂肪酸，尤其是omega-3脂肪酸，可以帮助降低血脂。另外也可以选择瘦猪肉，比如猪里脊肉或者排骨。通过蒸和炖来烹饪肉类，以减少油炸和烧烤。

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5.饮料
对于糖尿病患者来说，最好的饮料是白开水；还可以每天喝300~500毫升低脂或脱脂牛奶，血糖生成指数低，有助于控制血糖，补充身体所需蛋白质；或者适量喝豆浆，豆浆中含有大豆异黄酮，有助于调节糖代谢。但不要喝果汁或其他含糖饮料，以免血糖迅速升高。
技巧
糖尿病患者在饮食上不需要这么小心。如果食物禁忌过多，严格控制热量摄入，就会导致营养不良，使血糖难以控制，甚至出现酸中毒和低血糖。平时要注意饮食卫生和新鲜度，少吃精制食品，增加粗粮在主食中的比例。每餐只能吃7-8分饱。吃饭的时候要细嚼慢咽，同时要掌握正确的吃饭顺序。你应该先吃蔬菜和肉，然后才是主食。这样会给人一定的饱腹感，延缓饭后血糖的上升。
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