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１、韭菜择洗干净后切小段 ， 羊血洗净切成大块 。
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２、炒锅里油热后倒进剁椒小火炒出红油 。
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３、放进羊血小火翻炒 。
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４、倒进一杯清水 ， 调进精盐小火煮５分钟 。
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５、洒上韭菜段 ， 炒匀 。
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主要价值：
【炒羊血怎么做好吃】羊血含少量脂类（包括磷脂和胆甾醇）、葡萄糖及无机盐等 。蛋白质主要是血红蛋白 ， 其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白 。羊血豆腐（羊血凝块）的组成 ， 每１００克约含水分８２克、脂肪０．５克、蛋白质１６．４克、碳水化合物０．１克 。
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