1、牛华豆腐脑和峨眉豆腐脑各有特色，都是外地游客必打卡的美食之一
我是乐山五通桥的，甘记没有吃过，不好评价 。 出来走几步，又到蛋烘糕那儿排队，点两个三牛来吃，给屋头的人再带几个 。 蛋烘糕就是最近乐山很火的雷四孃，排队要排好一气 。 吃完了，喊个的士，该回乐山的回乐山，该回五通的回五通，各回各家 。 忘了告诉你，牛华本地人一般都到头头上那家黄记豆腐脑吃的，一个婆婆开的，旁边还有祝饼子，香酥得很 。
【乐山五通桥牛华豆腐脑 乐山沙湾牛华豆腐脑】两个都好吃，这是不同的系列 。 九九豆腐脑是牛华豆腐脑的代表，口味偏重，要放红烧牛肉的牛油和红芍粉条 。 甘记豆腐脑是峨眉豆腐脑系列，相比没那么重的口味，味道鲜美，代表品类有蛋冲豆腐脑和酥肉豆腐脑，里面是没有粉条的 。 总而言之，生意都非常好，吃豆腐脑的时候还可以加蒸笼牛肉或肥肠，和豆腐脑味道搭配也是绝了！总之，牛华豆腐脑和峨眉豆腐脑各有特色，都同时拥有大批粉丝，也是外地游客必打卡的美食之一！
2、乐山九九豆腐脑和九九牛华豆腐脑
对于乐山本地人来说，甘记是峨眉派的豆腐脑，不加粉条，会有蛋冲，淀粉和豆花结合主要总鸡汤，多用鸡丝和酥肉 。 相对辣椒没有那么辣 。 九九是牛华派，更重麻辣鲜香，必须粉条打底，高汤用的是骨头汤 。 浇头去红烧牛肉，更油润一些 。 我个人是乐山人，两种都喜欢吃，市中区两种都有，夹江县里还有糖醋麻辣味的 。 也是另外一种风味 。
我是乐山五通桥的人，现在觉得吧！峨眉豆腐脑好吃些，做的真 。 牛华豆腐脑做假了没有以前好吃了，前几天才去过九九店，粘垛粘垛的，都靠味精提鲜，以前豆腐脑都是鸡汤和骨头一起熬汤，汤也要清些，鸡丝细细的，粉条是苕粉，丢几根豌豆尖，再来一个牛肉卡饼，吃起巴适的很 。 现在鸡丝跟棒棒一样，就是一碗豆粉考考，没吃头 。
相关经验推荐
- 油炸串串的制作方法 乐山油炸串串制作方法
- 乐山大佛在哪里
- 成都人最喜欢的甜皮鸭——乐山 乐山甜皮鸭哪家最好吃成都
- 乐山美食
- 麻辣烫发源地
- 乐山炸串怎么做好吃？ 乐山炸串怎么做的
- 乐山本土美食乐山小吃推荐
- 乐山大佛显灵四次流泪 竟都验证要出大事？
- 你对乐山的哪些美食念念不忘？
- 舌尖上的四川乐山乐山吃的特色美食攻略