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【干豆角怎么炒】
用料:干豆角100克、猪肉50克、花生油15毫升、酱油10毫升、蒜10克、盐1克、剁辣椒适量 。1、用冷水泡干豆角1到2小时 。
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2、锅烧7成热,倒入适量花生油,并加入肥肉,炸出油至金黄色 。
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3、加入干豆角翻炒 。
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4、加入少许盐,剁辣椒,继续翻炒 。
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5、加入大蒜,炒出香味,加少量冷水煮一会儿 。
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6、加入味精,生抽,即可出锅 。
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干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎 。
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