第1、 端午家宴 , 分享10道家常宴客菜 , 有荤有素 , 好吃实惠 , 比上饭店强 端午节 , 这7道宴客菜学起来 , 简单又营养美味 , 在家做比去饭店还要实惠端午节到了 , 家人团圆的日子 , 除了大鱼大肉和吃粽子之外 , 还少不了几道简单的家常小炒、凉拌菜、汤水 。 接下来给大家分享几道很实用的家常菜 , 做法简单又美味 , 学会了自己在家做 , 比去饭店吃还实惠 。 材料西兰花200克、杏鲍菇3个、蚝油2勺、盐适量、醋2勺、芝麻油1勺、小米辣3个做法杏鲍菇切成小方块 , 然后打花刀 。 西兰花焯水2分钟捞出 , 用凉开水过一下 。 西兰花放入盆里 , 加入盐、蒜碎、芝麻油、鸡精、醋 , 调拌均匀腌制3分钟、将腌制好的西兰花码放在盘子里拼盘 。 食材干豆腐丝300克、小白菜2棵、胡萝卜少许、盐1勺、鸡精少许、醋2勺、芝麻油少许做法将干豆腐丝放入温水中浸泡1个小时左右 , 泡软即可 。 青椒切丝 , 香菇切片 , 蒜头切片备用 。 热锅热油 , 倒入芹菜、盐、鸡精 , 开大火爆炒1分钟 。 再倒入豆皮、生抽 , 继续爆炒2分钟 , 即可关火 。 热锅热油 , 倒入一把红干椒炸几秒钟 , 捞出来弃之 。 食材豆腐350克、鱼汤1碗、平菇2片、干辣椒1小把、葱1棵、盐少许做法将豆腐切成小块 , 平菇撕成小片 。 食材草菇5个、小白菜3棵、虾皮1小把、盐1小勺做法小白菜撕成小瓣洗净 , 切成小段 。 倒入2大碗开水煮开 。
第2、 端午前后 , 牢记“吃凉不吃寒” , 这3菜2瓜正当时 , 适合盛夏要多吃 转眼就快到端午节了 , 端午节不仅是为了纪念屈原的日子 , 也是一家团圆的时候 , 与家人团聚 , 一桌丰盛的家宴不能少 。 把里脊肉切成两三厘米的块 , 放入盐、蚝油和料酒拌匀 , 腌制20分钟;往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋 , 加淀粉搅拌 , 使肉片粘上糊 , 没有多余的蛋液 。 最后撒上葱花翻炒均匀 , 即可享用 。 然后倒入香菇水 , 烧开后转中火 , 盖锅盖焖煮8分钟 。 最后用淀粉水勾薄芡 , 让调料的味道更紧密地结合在食材上 。 胡萝卜刮掉表皮 , 洗净后切成小丁 , 火腿切成小丁 , 这样搭配起来颜色比较有食欲 。 提前将胡萝卜和青豆水煮一下 , 这样易炒熟 , 煮开1分钟后捞出沥干水;锅内倒油烧热 , 倒入玉米粒用中火炒 , 炒出香味和水汽减少时加入一点点清水 , 然后加上锅盖稍微焖煮1分钟;接着放入青豆、胡萝卜和火腿丁翻炒均匀 , 最后加适量盐调味即可 。 红椒切成丝;莴笋去皮洗净切丝 , 切好的莴笋丝放入2克盐腌制 , 腌出水后洗干净热锅放油烧热 , 放蒜末和红椒爆香后 , 先放入胡萝卜丝翻炒 , 胡萝卜不容易熟 , 可以稍微炒熟一点 , 再加入莴笋丝大火翻炒;莴笋丝要吃脆脆嫩嫩的口感 , 所以不能炒时间长 , 断生就可以关火了 。
第3、 端午节快到了 , 4样美食记得备 , 做给家人吃 , 营养寓意好 "端午前后 , 在饮食上应有所节制 , 民间讲究“吃凉不吃寒” , 意思是在端午前后 , 多吃一些凉性的时令蔬菜瓜果 , 而不是吃一些寒凉的冷饮 , 凉性的蔬菜果瓜能促消化、健脾胃、清热降火 , 让身体由内而外的祛除暑气 , 顺应时节身体自然康健 , 端午将至 , 夏季的这“3菜2瓜”正当时 , 为了家人健康 , 遇到不要错过 。 在过去 , 每至端午时节 , 南京人就有吃端午“十二红”的说法 , 其中这第一红就是红苋菜 , 苋菜性凉 , 清爽去热 , 营养价值很高 , 而民间认为端午农历五月为“5毒月” , 为了应付恶月 , 安度暑日 , 民间便有了在此时食用苋菜的习俗 。 油热倒入刚刚准备的蒜瓣、干辣椒和小葱 , 煸香后加入苋菜 , 撒上一小勺食盐 。 鸡蛋液倒入锅中 , 摊成薄饼 , 摊好后切成长条 。 黄瓜端午节民间有吃“五黄”的习俗 , 其中就包括黄瓜 , 民间认为端午时节吃了黄瓜能祛暑驱邪 , 这一年都能健康顺利、家人安康 。 苦瓜端午正值酷夏 , 饮食需清热甘凉 , 多吃清爽润燥的食材 , 苦瓜味甘寒凉 , 有清热润燥的作用 , 尤其是夏季人们易上火 , 吃点苦瓜用来败火再好不过 , 但苦瓜味道略苦 , 不招人喜欢 , 在烹饪之前需要将其内瓤和比较苦的白色薄膜刮干净 , 这样能减少苦味 。
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