第1、 绍兴特色美食，看这篇就够了 要说起绍兴最著名的酒店，那一定非咸亨酒店莫属了 。 但其实绍兴人的饮食文化习惯是比较偏咸偏臭的，代表性的臭的话就是绍兴臭豆腐，咸的话就比较多了，像咸菜、梅干菜等等 。 绍兴有三乌，第一乌便是乌干菜，也就是梅干菜 。 绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系 。 绍兴的臭豆腐是这种黄色的，而长沙的一般是黑色的 。 另外，来了绍兴，怎么能不提这里的黄酒文化呢 。 绍兴的黄酒，才是中国酒的味道 。 绍兴这里的黄酒极易挥发，所以一定要用这样的陶罐封藏，而且时间越久越香醇 。 据说旧时绍兴人，如果得一闺女就会在自家的后院埋下一坛酒，等到女儿出嫁之日再挖出，所以得名女儿红 。 目前绍兴的黄酒也分很多品种，不同发酵手法和加工工艺出来的黄酒味道都是不一样的 。 绍兴的饭前一定是要有凉菜的，像这里的三个拼盘就是以猪肉为主的 。 绍兴的特色美食很多，当地小吃也很多，吃货们一定是不能错过这里的 。
第2、 绍兴“四大小吃”，不管你在不在绍兴，都要去尝尝，好吃又实惠 导读绍兴，简称“越”，古称越州，是浙江省地级市，国务院批复确定的中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市 。 今天就带大家来了解下绍兴“四大小吃”蛋蒸肉用绍兴话讲做“懒惰饼子”，主要是以蛋羹和肉末为主要原料，在制作的时候，把牛肉切成丁，然后绍兴自制料酒，这个非常关键，只有那些经验老道的老者，才能掌握其中的技巧 。 糟鸡糟鸡可是绍兴年夜饭和春节家宴上常见的菜，采用绍兴的越鸡和酒糟为原料，经过白煮、腌制、醉糟等一系列工艺精制而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，是冬令时的佳品 。 如果我告诉你，多吃鸡肉能够温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效绍三鲜绍三鲜是去绍兴必吃的，虽然也没有很合我口味，但食材还是很丰富的 。 鸡汤做汤底，还有肉丸，鱼丸，蛋饺，猪肚，虾等等 。 有点像绍兴版佛跳墙，把喜欢吃的食材都加进去了 。
第3、 绍兴市十大名吃美食，您吃过几种？ 绍兴，浙江省地级市 。 绍兴已有2500多年建城史，是首批国家历史文化名城、联合国人居奖城市，中国优秀旅游城市，国家森林城市，中国民营经济最具活力城市，也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡 。 绍兴素称“文物之邦、鱼米之乡” 。 美食名吃集锦茴香豆茴香豆酥软清鲜，香味浓厚 。 因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名醉鱼 。 一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆 。 其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟 。 绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的 。 醉蟹绍兴是黄酒之乡，绍兴百姓在平时的生活中随时伴随着黄酒，很多菜的做法中都会加入黄酒以调味，醉蟹就是其中一道美食 。 臭豆腐绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系 。 绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳 。 奶小攀在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀” 。 面饽饽面饽饽是绍兴特色的风味小吃，一般作为早餐食用 。
第4、 为了这两道绍兴名小吃，央视拍摄到了凌晨3点半 “向CCTV-2《回家吃饭》栏目组致敬，从昨天晚上拍摄到今天凌晨330，大家辛苦了！”黄酒布丁有国际范儿的绍兴味儿位于鲁迅故里的寻宝记绍兴宴，是寻宝记旗下的高端绍兴菜品牌，CCTV-2《回家吃饭》栏目组便是在此为全国观众解锁黄酒布丁和绍兴小笼这两道绍兴名小吃的 。 既有绍兴味儿又有国际范儿的黄酒布丁，很快就成了一道不折不扣的网红美食，为了品尝到这道独一无二的、专属于绍兴的甜品，甚至有食客不远千里，打飞的到寻宝记品尝 。 绍兴小笼脱下了“杭州小笼包”的外衣绍兴小笼，其实完整的称呼是绍兴小笼包或者绍兴嵊州小笼包 。 如今在文化自信的时代背景下，很多先前称为“杭州小笼包”的“绍兴嵊州小笼包”，也都逐步脱下了外衣，改称为“绍兴小笼”或者“绍兴嵊州小笼” 。 在拍摄现场，寻宝记绍兴宴出品总监王鑫亲自出手，包制的绍兴小笼更是美味与美貌兼具，惊艳了全场 。
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