![藕带怎样放一夜不变黑](http://img1.jingyanla.com/220427/033GG313-0.jpg)
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藕带放一夜不变黑的方法是用塘泥包起来冷藏,或者泡到凉水里然后加些醋 。藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕,通常为白色、黄色、粉黄色,最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的绿桩向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是藕带 。
藕带需要削皮吗【藕带怎样放一夜不变黑】要削皮,藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的 。斜刀切成细长的段,用盐略腌制,烈火烹油放入红辣椒丝,翻炒片刻即可 。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分 。利用藕带加工泡菜,如酸辣藕带、糖醋藕带等,也极受消费者欢迎 。
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