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1、冬吃萝卜夏吃姜 ， 一生不用开药方
【农村人喜欢用新姜做菜吃，你知道有哪些好吃的做法吗？】感谢邀请回答 ， 问农村人喜欢用新姜做菜吃 ， 你知道有哪些好吃的做法？都说新姜开味口 ， 新姜一上市 ， 老姜就不如新姜味了 。 但无论如何新姜的确好吃 ， 俗话说冬吃萝卜夏吃姜 ， 保你一生都健康 。 先把新姜洗净 ， 沥干水份 。 还有一种最好吃的要数放芹菜茎一起舂了 ， 把芹菜叶摘了后 ， 用水焯一下 ， 捏干水份 ， 放入新姜 ， 花生 ， 花椒舂细 。 除了以上两种做法 ， 还有新姜拌仔鸭 。
说几道家庭嫩姜小菜：年夏至过后的季节 ， 嫩姜开始应市 。 蜀人管嫩姜为仔姜 ， 其味芳香、细嫩、微辣 。 最受养生者喜爱 ， 称之“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一生不用开药方” 。 具开胃散寒之作用 。 泡仔姜——仔姜治净 ， 用刀片成极薄的片 ， 越薄越好 ， 食前用泡菜盐水泡三十分钟捞出 ， 沙拉油拌 ， 配干饭 ， 至味 。 拌仔姜——仔姜切薄片 ， 用盐、淡酱油、香油拌 ， 良 。
2、新姜的四种吃法 ， 你知道吗？
新姜用来做菜 ， 老姜用来做佐料 ， 新姜的吃法有好多种:仔姜肉丝:用仔姜和瘦肉切丝 ， 肉丝加入欠粉盐拌匀 ， 倒入油锅炒好盛出 ， 下仔姜丝下锅翻炒好后 ， 加入炒好的肉丝即可 。 新姜还可用做泡菜 ， 非常爽口 。
新姜的吃法每到初秋 ， 新姜就成熟上市了 ， 它皮薄肉嫩 ， 比之老姜 ， 味淡薄少辛辣 ， 是很多人爱吃的一道菜 。 在我们农村 ， 用新姜的做菜的吃法还真是不少呢 。 选新鲜的黄姜牙 ， 发霉、有烂味的姜不要买 。 取新姜的嫩牙即子姜洗净 ， 刮掉外皮 。 将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片 。 再加入酱油、醋、芝麻香油要淹过子姜 ， 才能全部入味好啦 ， 就说这四种最常的吃法 ， 你们那还有些什么更好的吃法？
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