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东台有什么好吃的美食 东台有什么好吃的小吃

小知识

第1、 东台市4大特色美食 许河猪头肉猪头肉的美味 ， 于民间早就声誉鹤起 ， 据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久 ， 是道久负盛名的淮扬名菜 。 而在东台 ， 许河猪头肉是最出名的 。 很多美食爱好者数里路赶来只为买肉 ， 并且买前需要预定 ， 晚点就买不到了 。 后港茶干后港茶干可用于盘中配菜 ， 亦可品茶小吃 ， 即便随意放块嘴里也咸甜适度 ， 齿颊留香 。 后港茶干的整个制作过程沿用着传统手工 ， 道道工序严谨、处处注重质量 。 多年来没贴一张广告 ， 没印片纸介绍 ， 只凭食客相传 ， 却畅销不衰 。 多年来后港茶干的制作与销售可谓富庶了一方 。 因虾呈长条形 ， 取名“条虾” 。 又因虾外壳白里透青 ， 故名“白条虾” 。 秋冬季南游产籽 ， 幼虾于清明前后向北回游 ， 此时虾壳柔软 ， 肉质鲜嫩 ， 又得名“迎春虾” 。 用此虾制成的“生炝条虾”为东台历史上的节令佳品 。
第2、 鱼汤面、十大碗、下午茶……感受一下舌尖上的东台 正在火热进行中的盐城招牌菜推荐 ， 吸引了大批市民、餐饮企业和景区的关注 。 本期我们隆重推出西溪景区推荐的东台风味招牌菜——久负盛名的鱼汤面、宴请必备的十大碗、独具特色的下午茶 。 让我们一起在舌尖上感受东台 。 这里的东台鱼汤面 ， 鱼汤又香又白 ， 炖汤的材料选用新鲜的鱼、鳝骨、筒骨 ， 大火熬煮3个小时以上 ， 方能将食材里的味道充分挥发出来 。 传统桌菜代表“东台十大碗”东台“十大碗” ， 是最具代表东台味道的传统桌菜 。 现如今 ， 来西溪游玩的游客到东台鱼汤面馆 ， 也可以品尝到地道的东台十大碗了 ， 淮扬菜的风格里烙印着特别的东台传统风味 ， 会在你的旅游故事里留下更深刻的记忆 。 东台鱼汤面馆西溪店将地方的下午茶也纳入产品系当中 ， 从食材用料到火候技法都遵循东台民间的传统 ， 复刻出流传久远的味道记忆 ， 担得起地道二字 。 在西溪东台鱼汤面馆 ， 从早到晚 ， 舌尖不会虚度 ， 味蕾无需放空 。
第3、 “黄海明珠”东台街头小吃推荐 ， 臭干和烧饼 东台 ， 位于江苏省沿海中部 ， 东拥黄海 ， 西接泰州 ， 南依南通 ， 北望盐城 ， 被誉为“黄海明珠” ， 距今2100多年历史 ， 是中国著名的“鱼米之乡” 。 傍晚时分 ， 来到邮局门口吃东台臭干 ， 确切的说 ， 是邮局旁边的公共厕所门口 。 一对夫妻 ， 一辆三轮车 ， 这里 ， 便是东台最好吃臭干的摊位了 。 女人负责炸臭干 ， 男人负责剪和卖 ， 配合的相当默契 。 油温很高 ， 不敢靠近 ， 看那个女人熟练的把需要炸的东台臭干放进油锅 。 东台臭干最特别之处 ， 是需要淋上虾油 ， 很特别的味道 。 虾油是用鲜虾为原料 ， 经发酵提取的汁液 ， 在东台经常被使用 。 摄影／若有所思吃完东台臭干 ， 去寻找另一种美食 ， 叫做龙虎斗 。 龙虎斗是一种烧饼 ， 名字起的霸气 ， 这种烧饼 ， 是东台特产 。 摄影／若有所思外面撒满了芝麻 ， 新鲜出炉的龙虎斗烧饼 ， 一口咬下去 ， 满嘴的酥脆 。 这200公里 ， 就为了这一个烧饼 ， 一份东台臭干 ， 也是值得啊！贴士我采集了关于东台的旅游灵感 ， 这里适合与所有人共同体验 。
第4、 东台特色猪头肉 ， 40年老店 ， 藏得很深 ， 78岁老奶奶竟然是高手 东台位于江苏省盐城市 ， 历史悠久 ， 也有很多文化景点 。 东台虽然不大 ， 但是东台的美食却很多 。 这家店农村小店最特色的就是卤猪头肉 。 他们家的卤猪头肉是东台的一大特色 ， 生意非常好 。 老板介绍说猪头肉必须要处理干净 ， 尤其是猪毛 。 他们家店猪头肉最特色的地方是颜色不是特别重 ， 不像其它地方的猪头肉颜色卤得很深 ， 他们家的猪头肉是纯色 。 炖猪头肉的锅不大 ， 一锅可以放3个猪头 ， 每锅都需要6个小时左右 ， 老板同时用4口锅煮 ， 这样可以非常节省时间 。 他母亲今年78岁 ， 但是老人家身体非常好 ， 有的时候还亲自下厨来做 。 40年的手艺自然不会差 ， 老板说她母亲的手艺非常好 ， 之前还有很多人慕名前来拜师 ， 老板的母亲也希望能把她做的猪头肉让更多的人吃到 ， 所以教徒弟从来都是毫无保留 。 所有的猪头肉都是剔骨肉 ， 一斤47元 ， 很多人都是买个两三斤 ， 不管是夹馍还是当下酒菜都不错的选择 。 他们家的猪头肉盐度偏低 ， 味道稍微比较淡 ， 但是吃着却没有油腻的感觉 。

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