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鲜活的鲍鱼死亡之后会变硬,需要注意的是,这种鲍鱼需要尽快食用,因为鲍鱼死亡之后保存时间较短 。
辨别鲍鱼死活的方法有:
1、触碰它的触角,活鲍鱼的触角会缩回去 。
2、把鲍鱼从水里捞出来,活鲍鱼会抱在一起 。
3、在鲍鱼身上撒少量盐,鲍鱼对盐很敏感,活的鲍鱼会动 。
4、把鲍鱼足部朝上,活的鲍鱼会试图翻身 。
鲍鱼是名贵的海珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋软黄金 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为餐桌黄金,海珍之冠,其肉质细嫩、营养丰富 。
【怎么知道鲍鱼死后软还是硬】鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
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