大头菜做馅是需要焯水的 。这样能够让大头菜的味道更好一些 。且还能保持脆嫩的颜色 。在蒸的时候还能缩短蒸制时间 。包包子的方法比较简单 。将大头菜焯水切碎 。让如葱花、盐、五香粉等搅拌均匀 。然后包进面皮里上锅蒸制即可 。
用大头菜做馅是否需要焯水【大头菜做馅用焯水吗】
大头菜是生活中比较受欢迎的一种蔬菜 。营养丰富 。价格实惠 。很多人都会将它买回家食用 。不管是炒制还是用来包包子都是非常不错的 。不过很多人在用大头菜制作包子的时候 。不知道它是直接包还是焯水之后再包 。
一般来说 。用大头菜做馅的话 。都是需要炒一下的 。这样不仅能够让大头菜的味道更好一些 。且还能让它保持嫩绿的颜色 。同时还能缩短蒸制时间 。用来包包子的方法也比较简单 。往面粉里面倒入酵母水 。揉成光滑的面团 。然后盖上保鲜膜放到温暖进行发酵 。
接着将大头菜稍微切一下锅焯水 。捞出之后沥干水 。切碎 。放入葱花 。加入盐、五香粉、味精等调料搅拌均匀 。接着将发酵好的面团分成小剂子 。擀成面皮 。然后将馅料放到面皮里面 。上锅蒸制即可 。
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