第1、 开封都有哪些特色小吃？来这里看看你就都知道了 "如果说开封城有没有一个地方汇聚了整个开封最经典的小吃 ， 那就非宋都御街不远的上河小吃城莫属了 。 豫菜是在宫廷菜和官府菜的基础上演变而来 ， 作为豫菜的重要组成部分 ， 开封美食的独有特色是恪守传统 ， 五味调和 ， 口味居中 ， 南方和北方口味兼而顾之 。 小吃城以古典气质的仿古建筑为底蕴 ， 特色小吃街和北宋文化为主力 ， 里面还有小的娱乐表演 ， 让整个吃饭的过程了充满了欢乐 。 我来的时候 ， 上河小吃城还在作部分摊位的风格调整 ， 2018年应该又是一个面貌了 。 开封的四味菜冲汤为开封回民小吃 ， 一般作为早点供应 。 据《如梦录》记载明清时 ， 开封每年农历二月初二 ， 称为龙抬头 ， 筵客吃龙须面 ， 节礼送面 。 其特点是色泽枣红 ， 软嫩鲜香;焙面细如发丝 ， 蓬松酥脆 。 来上河小吃城记得品尝一下这道美食 。 重新装修的小河小吃城还引进了更多风味的地道开封小吃 ， 十分期待元宵节的时候 ， 再来开封 。
第2、 来开封必吃的十种美食 ， 看看你哪样没吃过！| 旅游达人带你寻味 人们对食物的追求 ， 从简单的味道 ， 转变为色香味形的评定 ， 再深一步 ， 甚至食物背后的故事也成了美食的文化标签 。 来到古都开封 ， 遍地的美食另美食爱好者去挖掘好味道 ， 带着好奇心和放大镜 ， 开展了这次传奇开封的美食探寻 。 01桶子鸡桶子鸡体形浑圆完美 ， 色泽鹅黄 ， 油润光亮 ， 食之肥而不腻 ， 咸香嫩脆 ， 略透荷香 ， 成为开封酒会宴席上必备名菜 。 不少门店还提供塑封外带 。 02炒凉粉炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃 ， 把粉芡配水打成稀糊 ， 入沸水成熟糊晾凉 ， 即为凉粉 。 炒凉粉就是以凉粉为主料 ， 加入少量的油 ， 把凉粉放入平底锅内 ， 然后佐以豆酱、葱、姜 ， 用锅盖盖住闷少许 。 炒好的凉粉热香鲜嫩 ， 焦而不糊 。 04鲤鱼焙面鲤鱼焙面 ， 造型极佳 ， 端上桌的刹那引得一片赞美 ， 丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣 ， 金光闪闪 ， 甚是好看 。 “焙面”细如发丝,蓬松酥脆 。 其甜中透酸 ， 酸中微咸 。
第3、 开封十大著名小吃 ， 去了一定要尝尝 "是河南省开封地区的著名特色小吃之一 。 开封灌汤包制作原料主要有面粉、五花肉、蟹肉、蟹黄、酱油、盐、猪油、辣椒、料酒、香油、胡椒粉、白砂糖、味精、姜末等 。 成品外形美观 ， 小巧玲珑 ， 食之皮薄馅多 ， 味道鲜美 ， 汤汁醇正浓郁 ， 入口油而不腻 。 据说这道菜和老佛爷慈禧太后大有渊源 ， 鲤鱼焙面是开封城久负盛名的传统佳肴 ， 而这道菜的开创者就是这位慈禧老佛爷 ， 焙面也称龙须面 。 据《如梦录》记载明清时 ， 开封每年农历二月初二 ， 称为龙抬头 ， 筵客吃龙须面 ， 节礼送面 。 只是用水煮熟 ， 后改炎焙制的方法 。 传说 ， 清代慈禧太后逃难时停留在开封 ， 开封府名厨贡奉糖醋熘鱼和焙面 。 随之起筷将焙面覆盖鱼身 ， 鲤鱼焙面从此传为佳肴了 。 其特点是色泽枣红 ， 软嫩鲜香;焙面细如发丝 ， 蓬松酥脆 。 是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃 ， 色泽洁白 ， 晶莹剔透 ， 嫩滑爽口 。
第4、 大家好 ， 给大家介绍一下 ， 开封必吃美食 自古就说“民以食为天” ， 因此要了解一座城市 ， 去品尝其地道的美食是绝不能少的一项行程 。 开封的饮食文化源远流长 ， 是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地 ， 开封菜以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一 。 在开封的众多美食中 ， 最为吸引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等 。 同时 ， 开封的小吃也是十分有名的 ， 而且种类多 ， 味道丰富 。 例如小笼包、黄焖鱼、杏仁茶、羊肉炕馍、炒凉粉、八宝饭等 。 而要品尝开封的美食 ， 去上河城小吃街准没错 。 鲤鱼焙面是开封的传统名菜 ， 久负盛名 。 它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成 ， 其特点是色泽枣红、软嫩鲜香 。 “焙面”又称“龙须面” ， “焙面”细如发丝、蓬松酥脆 ， 其甜中透酸、酸中微咸 ， 十分可口 。 摄影/余頭小姐_Rachel炒凉粉是一道从宋朝时就很流行的小吃 ， 其色泽洁白 ， 晶莹剔透 ， 嫩滑爽口 。 有诗称赞“冰镇刮条漏鱼穿 ， 晶莹沁齿有余寒 。 味调浓淡随君意 ， 只管凉来不管酸 。 ”
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