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1、手把手教你做好吃的辣椒小鱼仔
鱼 ， 处理好放料酒盐腌制下 ， 腌制好用油炸两面金黄 ， 把辣椒 ， 大蒜 ， 姜 ， 炒五分熟再放鱼一起翻炒熟 。 美味的雨就好了
用料：小鱼仔300克 ， 辣椒适量 ， 麻油30克 ， 生抽适量 ， 姜蒜适量 ， 熟芝麻少许 。 密封储存半天 ， 味道更加 。 做之前先用开水泡泡会好吃点 ， 但又不能泡太发 ， 不然没嚼劲 。
2、香酥小鱼干怎么做？
我经常做香酥小鱼干 ， 用油放葱姜爆香 ， 下小鱼干 ， 中火炒酥 。 可以这么做 ， 锅里多放点油 ， 抓一把花椒中火炸出香味 ， 把花椒捞出 ， 下小鱼干中小火炒熟撒点辣椒粉翻炒均匀 ， 有调味料放点 。 我很喜欢吃香酥小鱼干 ， 小鱼干不到两厘米 ， 味很鲜美 。
当你味口不开时 ， 做出一道麻辣小鱼仔 ， 瞬间让味蕾打开 。 首先我们把小鱼仔处理清洗好备用 。 冷锅下油 ， 把准备好的葱,姜片,蒜末下锅煸炒 ， 香味出来把红辣椒,花椒豆瓣酱（适量）放入继续 ， 随即倒入小鱼仔,老抽,料酒,适量清水用大火烧开转为中火 ， 待小鱼熟透 ， 放薄荷 ， 适量盐 ， 鸡精起锅即可 。 注意的是 ， 配料比例按小鱼仔的数量和个人轻重口味来调整 。
3、麻辣小鱼怎么做好吃？
你好 ， 今天给你分享一款麻辣小鱼仔的做法 ， 希望对你有所帮助 。 小鱼仔500克 ， 挤去内脏 ， 清洗干净后 ， 加入料酒20克 ， 葱姜丝20克 ， 盐10克稍微入点底味 ， 锅中倒入色拉油1000克 ， 6成油温加入小鱼仔大转小火炸至表面金黄色 ， 捞出沥干油份 ， 另起锅倒入色拉油30克 ， 加入干辣椒30克 ， 花椒15克 ， 放入炸好的小鱼仔翻炒均匀 ， 加入辣椒粉20克 ， 芝麻10克 ， 盐5克 ， 鸡粉5克 ， 白糖10克即可食用 ， 晾凉后味道更香 ， 口感更酥脆 。
麻辣小鱼这个菜我们可以当下酒菜吃 ， 喝点小酒 ， 吃点小鱼 ， 一碗米饭 ， 也可以当可口的小零食吃 ， 看着电视 ， 吃点麻辣小鱼 ， 喝点水 ， 多么惬意呀 。 制作过程：1.首先我们把小鱼清洗干净 ， 把水控干 ， 把青红辣椒切小片 ， 葱姜蒜切末 。 3 ， 翻炒到小鱼颜色变成颜色很深的时候 ， 可以适当加入红油 ， 再加入熟芝麻翻下锅就可以上桌了 。 我做的小鱼完成 ， 如果喜欢吃辣多放辣椒 ， 如果喜欢吃麻可以放麻油 ， 记住别忘了放糖 ， 有种甜辣的味道 。
4、凉拌麻辣小鱼仔
小鱼仔清洗干净 ， 香菜切段 ， 姜切丝蒜切片 ， 香葱切段 ， 红辣椒切碎 ， 花椒洗净 ， 锅烧热 ， 放调和油烧七成热 ， 把小鱼仔过油炸一下 ， 先中火炸 ， 后大火复炸 ， 油倒出留少许油 ， 把姜丝 ， 蒜 ， 红辣椒 ， 花椒 ， 芝麻爆香 ， 加少许水烧开 ， 加盐 ， 十三香 ， 少许白糖 ， 老抽调味 ， 放入炸好的小鱼仔焖两分钟 ， 汤汁收干 ， 撒上香葱香菜出锅装盘 。
【小鱼仔这样做色香味俱全令人欲罢不能】用料 小鱼仔300g朝天椒七八只也可以辣椒面麻油30g生抽1勺姜蒜适量熟白芝麻少许凉拌麻辣小鱼仔的做法 我的鱼仔是无盐的 ， 去鱼头 ， 有的人喜欢吃鱼头也可以不去 ， 洗净 ， 风干 ， 把鱼仔用碗盛着 。 凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤1找个密封的碗把鱼仔放入加盐芝麻搅拌均匀步骤2把配料按自己喜欢的口味做成料这里可以自由发挥 。 烤箱风干的过程不要开烘烤功能 ， 有风干的功能 ， 鱼仔表面无水就行 ， 最重要的是风干过程可以适当加温 。
5、麻辣小鱼的做法
大家好 ， 我是专注美食的祥和高丽很高兴回答麻辣小鱼的做法 ， 在这里我就回答我的做法和想法 ， 也希望能有更多的评论来切磋一下 ， 谢谢大家～小干鱼 ， 的品种较多我就不一一介绍了 ， 我介绍一下小时候 ， 几个一起擦鼻子一起长大时候 ， 扛一个抬网去河边抬鱼 ， 回来后的小鱼小不吃就用盐腌制小鱼半个小时后 ， 放纱窗上晾干 ， 为了冬天有一道 ， 下酒的美食 ， 那才叫美美的！！！
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