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1、藕怎么吃才不变色？
莲藕营养丰富 ， 具有和胃 ， 补血的功效 。 想吃到色泽鲜亮 ， 美味可口的莲藕 ， 不要少了这一步 。 我们把莲藕去皮 ， 切好放入盛有清水的盆中 ， 加点盐浸泡一会再洗去淀粉 ， 再下锅不管是炒还是炖都不会变色的 。 祝你胃口常开！！
我是二姐 ， 我来回答下藕怎么吃才不变色的问题 。 二姐认为首先我们需要知道藕为什么会变色 ， 而且怎样防止变色 ， 我们才知道藕的正确吃法才不变色的问题那么二姐先说下藕变色的情况 。 也就是说藕切完之后露在空气中时间越少 ， 越不容易变色的 。
2、莲藕怎样做不变色还能口感脆爽
莲藕怎样做不变色还能口感脆爽？莲藕是我们日常饮食中经常会吃到的家常菜 ， 可以用来炖菜 ， 也可以用来炒 ， 炒的话稍不注意就会炒黑 ， 那么要怎样做才能让莲藕不变色 ， 而且口感还能脆爽呢？这样炒出来的莲藕不光不会变色 ， 而且口感也很脆爽 ， 我前两天发的视频就是专门介绍炒莲藕的 ， 你可以去看一看 ， 不会让你失望的 。
莲藕炖 ， 炒 ， 凉拌都不变色 ， 为什么这么说呢？我们农村的小窍门就是炖的藕在切滚刀后放盆里加点盐寖泡一下再用清水洗后炖就不会变黑色 ， 炒 ， 凉拌也是一样的[灵光一闪]
3、莲藕怎样做不变色还能口感很脆爽
， 莲藕怎样做不变色还能口感很脆爽？莲藕小炒相对来说吃起来是比较脆爽的 。 三：锅烧热放入适量的植物油 ， 油温6成热时将蒜瓣、葱白、辣椒圈入锅爆香 。 为了保证莲藕独特的清香和爽脆 ， 炒制的时候不用加过多的调料 。 感谢你们的阅读哈 ， 如果您有其他方法做出莲藕更脆爽并且不变色也给我们分享下吧 ， 欢迎留言讨论哦 ， 原创不易 ， 也请帮忙转发一下 。
莲藕想要不变色 ， 还想要口感爽脆 ， 那不如试试这么做：1.莲藕洗净 ， 去皮 ， 切成均匀的薄片 ， 放入盆中 ， 轻轻地再洗两次 。 放入容器中开始调味 。 最后撒点葱花 ， 美味爽口的凉拌藕片就做好了 。
4、清炒糖醋藕片的做法
白白的莲藕剥皮后暴露在空气中会氧化变色 ， 炒菜过程中也有变色的情况出现 。 为了避免变色 ， 就要做到以下三点:1、莲藕剥皮后 ， 切成薄片冲洗一遍 ， 让它完全泡在水里 ， 再滴几滴白醋进去浸泡十五分钟左右 。 莲藕要清脆爽口 ， 关键在选材 。 它鲜嫩多汁 ， 清脆最适合清炒和凉拌 。 清炒糖醋藕片的做法主料:嫩藕两节 ， 红椒一个 。
【藕怎么吃才不变色？藕怎么吃才不发黑？】藕在没有去皮的时候是非常容易保存的 ， 但是一旦削去皮 ， 让藕放置于空气中 ， 很容易就被氧化了 ， 这就是藕容易变黑的原因 。 正确的方法是 ， 藕切开以后要迅速入锅 ， 不要在空气中待的时间过长 ， 这样减少藕被氧化的时间 。 另外 ， 在切开以后放入清水中浸泡 ， 也可以有效的阻断藕暴露在空气中 ， 这样就不容易被氧化 ， 需要注意的是 ， 切开的莲藕尽快烹饪哦 ， 这样不容易发黑 。
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