水晶粉不是澄面 。水晶粉又可被称为日本皮冻粉 。它以卡拉胶、果胶、琼脂胶为主要原料制成 。可以用于制作水晶软糖等物 。澄面则是小麦淀粉 。它主要用来制作虾饺、肠粉等小吃 。
水晶粉是不是澄粉
【水晶粉就是澄面吗】水晶粉并不是澄面 。水晶粉又可以被称为日本皮冻粉 。它是一种以卡拉胶、果胶、琼脂胶、海藻酸钠等植物凝胶为主要原料制成的东西 。它可以融化于水中 。
而澄面又可以被称作澄粉 。它其实就是我们平时常说的小麦淀粉 。我们把面粉揉成面团放入水中揉搓 。然后对洗面水进行沉淀 。这样洗面水底部沉淀出来的物质就是小麦淀粉 。
由上述内容我们也可以看出澄面和水晶粉的用途也有很大区别 。澄面主要是用来制作虾饺、肠粉等小吃的 。而水晶粉则可以用来水晶软糖等物 。
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