山东榜上有名的十大美食 ， 看看你的家乡上榜了没？你喜欢吃什么 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享山东本地的十大美食 ， 把子肉上榜 ， 但没想到外地游客最爱的竟是大馒头 。
说起山东美食 ， 很多朋友是不是都会想到煎饼卷大葱 ， 其余当地特色的美食好像也说不出来什么 ， 其实山东有很多不知名的隐藏美食 ， 这些美食有些看似普通 ， 但吃起来那叫一个香 ， 下面小小就跟大家盘点10种山东当地的特色美食 ， 快来看看你吃过几种吧 。
菜煎饼是山东常见的大众食品 ， 制作食材有面粉 ， 杂粮面粉 ， 蔬菜和鸡蛋等 ， 尤其是枣庄的菜煎饼 ， 食材更是丰富多样 ， 蔬菜的原料能有20多种 ， 而用铁鏊子制作出的煎饼香脆可口 ， 加上配制的蔬菜 ， 再来一碗玉米糊糊 ， 保证吃完还想吃 。
青岛锅贴的鼻祖其实是沧口锅贴 ， 虽然现在都叫做青岛锅贴 ， 但门店老板都声称自己去沧口锅贴铺学过手艺 。 朋友说 ， 去过那么多的城市 ， 没有一座城市的锅贴可以与之媲美 ， 青岛锅贴的口感酥脆 ， 面皮软韧 ， 馅味香美 ， 成品是灌汤流油的那种 ， 色泽焦黄看着就很有食欲 ， 总之去青岛必吃青岛锅贴 。
济宁的甏肉干饭是真的香 ， 甏肉与把子肉相似但做法有一点区别 ， 把子肉是将五花肉过一遍油之后再酱焖 ， 而甏肉是直接酱焖五花肉 ， 这样做出来的甏肉会更嫩 ， 入口即化的口感 ， 干饭的做法也很特别 ， 不是我们日常蒸米饭的方法 ， 而是把大米和清水放到瓷碗中 ， 然后将另一个瓷碗反扣过来 ， 这样蒸出来蒸好是满满的两大碗 。 甏肉干饭中的甏肉晶莹剔透 ， 肉香醇厚 ， 再在碗中淋入肉质来拌饭 ， 甭提多香了 。
很多第一次吃鲅鱼水饺的朋友 ， 吃过后纷纷表示这才是饺子届的“天花板” ， 有些朋友会觉得鱼肉做馅除了鲜以外 ， 肯定也会腥 ， 但鲅鱼水饺却丝毫不腥 ， 细细的剔除鱼骨鱼刺后 ， 打上花椒水去腥 ， 再加入韭菜碎 ， 拌匀包好就成 ， 这样做出来的水饺鲜嫩多汁 ， 皮薄馅大 ， 连不爱吃海鲜的人都抵挡不了它的美味 。
如果说馒头分两种 ， 那就是山东馒头和普通馒头 。 很少听说馒头能列为当地美食的 ， 因为馒头真的太常见了 ， 但山东的馒头有个大 ， 瓷实 ， 麦香味十足的特点 。 山东本地有一款长型的签子馒头最为出名 ， 又细又长 ， 软而有劲 ， 头尾都可以完成一个圈 ， 越嚼越香 ， 很多游客表示山东的菜好吃 ， 馒头更好吃 。
潍坊的肉火烧是用花椒水打过的肉馅包进面团中 ， 做成扁扁圆形的火烧胚 ， 再放入烤炉中烤制 ， 这样做出来的肉火烧外酥里鲜 ， 香而不腻 ， 主要以城隍庙肉火烧最为出名 ， 再来一碗咸粘粥或豆腐脑 ， 更是别有一番滋味 。
去山东必喝的羊肉汤 ， 做法独特导致汤比肉贵 ， 喝过单县羊肉汤才知道原来羊肉汤也能这么鲜 ， 整体的汤色呈乳白色 ， 用山羊的骨头熬制而成 ， 除了添加花椒 ， 陈皮等天然的香料 ， 不会加任何调料 ， 汤品质地纯净 ， 鲜而不膻 ， 香而不腻 ， 好喝极了 。
没有一只鸡能或者离开德州！对德州扒鸡的印象还停留在火车站 ， 好像不论坐哪个班次的火车 ， 都能在火车上看到它的影子 。 德州扒鸡又名德州五香脱骨扒鸡 ， 是著名的德州三宝之一 ， 它最大的特点就是软烂脱骨 ， 肉嫩味纯 ， 形色俱佳 。
山东的特色——酥锅 ， 有人吃过吗？特别是在春节的时候 ， 家家户户都常备酥锅 ， 它是将大块的肉 ， 蔬菜 ， 面筋等食材放入高压锅中 ， 淋入各种酱油 ， 醋和冰糖 ， 开始慢慢炖煮 ， 一般高压锅炖煮40分钟就可以 ， 普通的锅需要炖煮3-5小时 ， 时间越长越入味越好吃 。
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