第1、 湖北省鄂州市的特色美食 鄂州市 ， 湖北省下辖的地级市 ， 是湖北省历史文化名城 ， 素有“百湖之市”“鱼米之乡”等称号 。 鄂州位于湖北省东部 ， 属于亚热带季风气候 ， 鄂州有观音阁公园、吴王城、白雉山风景区等著名旅游景点 。 除此之外 ， 鄂州还有许多的特色美食 ， 下面就给大家介绍几种鄂州的特色美食 ， 希望大家喜欢 。 太和镇的千张当地人习惯称“谢埠千张” ， 产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近 。 梁子湖大闸蟹梁子湖区 ， 地处长江中游南岸 ， 位于湖北省东南部 ， 湖水清澈 ， 水质达二级标准 。 成菜特点是口感滑嫩 ， 清香鲜美 。 它还具有滋阴补阳等功效 ， 可密封储存 ， 深受人们的喜爱 ， 是湖北地区特色传统美食之一 。 梁子湖刁子鱼的学名鳤 ， 属鲤形目 ， 鲤科 ， 俗称刁子、麦秆刁等 。 以刁子鱼为主要原料 ， 以大蒜、姜末、辣椒、酱油为辅料 ， 再经油炸而成的一道美食 。 它的色泽金黄 ， 吃起来又香又脆 ， 是一道美味的下酒菜 。 除了地锅三鲜之外 ， 它还有地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等地锅系列的美食 ， 均备受欢迎 。
第2、 【荆楚风味】武昌鱼、梁子湖螃蟹、太和千张……谁是鄂州美食扛把子？ "鄂州岁月千古 ， 美食百味不吃武昌鱼=白来鄂州鄂州素有百湖之市、鱼米之乡等称号 ， 是名中外的武昌鱼的原产地 。 香煎武昌鱼拖 ， 以产自鄂州梁子湖的武昌鱼的鱼肚腹部分为主料煎制而成 ， 色泽美观 ， 外皮焦香 ， 鱼肉细嫩鲜美 。 当然 ， 清蒸武昌鱼 ， 也是鲜美得不行！梁子湖螃蟹 ， 大！来了鄂州 ， 还不能错过梁子湖螃蟹！梁子湖的螃蟹系全生态养殖 ， 每100克蟹肉含蛋白质18.09% ， 脂肪9.71% ， 个大、肚白 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 素有“河蟹上席百味淡”的美誉 。 太和千张 ， 历史悠久！太和千张产于鄂州梁子湖畔的太和镇武昌山附近 ， 明清时为朝廷贡品 。 石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色 ， 熟食上桌即食 ， 辣而水燥 ， 酥烂脱骨 ， 鲜、香、嫩 ， 老少皆可 。 东坡饼又名空心饼、千层饼 ， 是为纪念苏东坡而命名的 。 剁馍在鄂州有非常久的历史 。 现在知道来鄂州 ， 要打卡哪些美食了吧？以及@所有鄂州人要推荐的其他鄂州美食留言告诉楚小游！
第3、 鄂州特色名小吃——腊肉饼渣煮糍粑 材料干豆丝,腊肉,糍粑,乌鸡蛋调料白胡椒粉,盐,干贝素做法1,干豆丝用水浸泡10分钟,方便煮软.2,糍粑切小块,腊内切片.3,热油锅爆香腊肉至透明.4,倒入水煮沸,下入豆丝.5,再次煮沸后下入糍粑.6,调入调料,打入荷包蛋.腊肉性味咸甘平 ， 健脾开胃 。 然而 ， 在湖北各地却又有各种不同吃法和做法 ， 而我们鄂州人则喜欢腊肉饼渣（豆丝）煮糍粑 ， 要是其中配上刚从菜园子摘下来的白菜苔 ， 那就更加美不胜收有了 ， 记住千万不能放红菜苔 ， 不然好好的一锅珍馐美味就变得黑乎乎的啦 ， 没有看相 。 之所以对腊肉饼渣（豆丝）煮糍粑记忆这么深刻 ， 主要是小时候天气比较寒冷 ， 不像现在这样与空调暖气 ， 最好的暖身体的食物就是腊肉饼渣（豆丝）煮糍粑 ， 一碗下肚绝对大汗淋漓 。 除此之外 ， 豆丝在鄂州地区还有可炒可煮的两种吃法 ， 炒豆丝的绝配是绿豆芽 ， 煮豆糕的绝配是上面提到的糍粑 。 现在回想起来 ， 这个做法将豆丝叫做饼渣还确有其源 。
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