1、人类简史正好回答这个问题！
生活中 ， 我们常常会碰到很多高热量的食物 。 这些食物之所以受人们的喜爱是因为他们都是经过高温瞬间让食物熟透的 ， 再加上油和酱汁吃起来很有嚼劲 。 高热量的食物 ， 最常见的还是油炸的 。 让人吃起来没有那么的粗和咋口 。 不管怎样 ， 我们在日常的生活中还是要尽量的减少这些高热量食物的摄入 。
最近刚刚看了人类简史正好回答这个问题 。 3万年前我们的祖先以采集狩猎为生 ， 他们住在草原或森林 ， 高热量的食物非常罕见 ， 想吃甜食只有一个可能来源：熟透的水果 。 这种想大口吃下高热量食物的直觉本能就深植在我们的基因里 。 所以在人类历史的长河中我们都是为了获得高热量的食物而奋斗的 ， 只有这样才能活命 。 从身体结构来讲 ， 因为食物匮乏 ， 身体代谢会发生调整使得少量的这些食物就能满足日常能量所需 。
2、为什么人们对高热量食物情有独钟？
油和糖的组合让人有饱腹感又感到心里的满足 。 有些时候吃东西并不是饿了 ， 只是嘴巴不想闲着 。 现在的小零食做的好吃的大都离不开糖 ， 油 ， 盐 。 甜甜咸咸的再加上脂肪吃着又香又好吃 ， 让人停不了口 。 吃着吃着就胖了 ， 越胖就越想吃 ， 死循环 。
【为什么人类总是吃不饱高热量的食物？】因为高热量的食物能提供大量的能量 ， 在食物丰富的时候 ， 优先选择高热量的食物能转化成脂肪储存起来 ， 这样在食物缺乏的季节能提高活下来的概率 ， 人最喜欢吃油腻和甜食 ， 恰恰是因为它们能提供的能量最高 。 摄取糖类食物对早期人类的生存至关重要 。 而且人们估算食物所含热量的能力非常糟糕 ， 往往会低估高热量食物的卡路里 ， 而高估低热量食物的卡路里 。 在对食物渴望程度的评价上 ， 人们却一致地对高热量食物情有独钟 。
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