10个步骤将可可豆变成巧克力( 三 )


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液态巧克力通过调温 , 使得巧克力的风味得到升华 , 并能稳定液态均匀 。 制成固态巧克力则通过加热、冷却、再加热等步骤调温 , 使之冷却硬化固定成型 。

10个步骤将可可豆变成巧克力

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10个步骤将可可豆变成巧克力

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以上资料由法芙娜提供
为什么我们爱吃巧克力?有人喜欢它丝滑的口感 , 有人偏爱它醇厚的回甘 , 还有人拿出研究 , 说巧克力可以影响人的血清素水平并创造多巴胺 , 让你轻松拥有好心情 。
事实是 , 正因为有这么多回答 , 我们反而不需要一个标准答案 。 好比女生领着男朋友回家 , 女方父母审讯一番之后问女儿:你喜欢他什么?
所以嘛 , 爱吃巧克力这件事情是不需要理由的 , 因为爱 , 所以爱 。

10个步骤将可可豆变成巧克力

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