山东鲁菜 ， 是山东人最引以为傲的地方 。 先不说它的历史有多么悠久 ， 难度有多么高 ， 烹饪技法有多么丰富...... ， 单是那鲜咸脆嫩 ， 风味独特的口味 ， 就足以让吃的人感到满足了！
在我们山东人的眼里 ， 完全可以用一句话来形容鲁菜：“上得厅堂 ， 下得厨房 。 ”没错 ， 鲁菜既可以做得如宫廷贵族般高贵 ， 也可以做得充满人间烟火气息 。 所以 ， 来山东 ， 定不要错过这些美妙的味道！
今天老于就为大家总结了8种在山东地区榜上有名的美食 ， 大家看看 ， 你最喜欢吃哪种呢？
流亭猪蹄是山东青岛地区的特色美食 ， 最原始正宗的口味 ， 就坐落在老于家附近 。 从90年代初开始 ， 发展到现在 ， 一直是响当当的特色美食 。 并且还有着“传世美味 ， 酱出名门”的美誉 。
它的味道与我们平日里所吃的猪蹄不同 ， 咬起来更加的有嚼劲 ， 还很有弹性 。 并且味道更加鲜美 ， 虽香却不腻 ， 并且还带有一股清爽的味道 。
更难能可贵的是 ， 流亭猪蹄的“蹄冻”也是一大亮点 。 晶莹剔透的蹄冻 ， 带着满满的胶质 ， 筋道又爽脆 ， 吃在嘴里像是在吃果冻 ， 非常好吃 。
【山东的特色美食是哪些 提起山东你首先想到的美食是】之所以要在苦肠前面加上“青岛”这个词 ， 那是因为青岛人真的是太爱吃苦肠了 。 “先苦后香” ， 并且越嚼越香 ， 越吃越好吃 ， 这就是青岛苦肠的特点 。 并且你丝毫不需要担心制作苦肠的这些肠子是来自于鸡肠 ， 或是鸭肠 ， 它们就是来自于地地道道的猪小肠 。
在青岛 ， 甚至有个村子就是以苦肠而出名的 。 提起傅家埠 ， 就要联想到傅家埠的苦肠 。 提起苦肠 ， 就要和傅家埠扯在一起 。
而在这其中 ， 老于最喜欢的要数“贞波苦肠” 。 作为一家经营了百年的老店 ， 它凝聚了爷孙三代人的心血 。 可以说 ， 对苦肠所有的赞美 ， 都可以从它身上得到体现 。
潍坊的火烧是最好吃的 ， 但潍坊的肉火烧又是所有潍坊火烧种类中最好吃的 ， 城隍庙肉火烧又是所有潍坊肉火烧中最好的 。
它的肉馅很足 ， 并且都是用花椒水泡过的 ， 吃起来格外的鲜嫩 ， 丝毫没有肉腥味 。 肉馅的香味 ， 混合着大葱的浓香 ， 这味道简直就是太美味了 。
潍坊肉火烧还有一个特别之处 ， 它的面皮与其它的火烧不同 。 面皮很薄 ， 也不是发面的 ， 而是烫面的 。 经过烘烤后 ， 又脆又酥 ， 格外好吃 。
“吃了沂蒙光棍鸡 ， 天下无鸡 。 ”这是沂蒙人对于光棍鸡的自豪感！由于最初在饭店里烹饪这道菜的工作人员全都是男性 ， 所以就开玩笑起名为“光棍鸡” 。
沂蒙光棍鸡一定要以本土的土公鸡为基础食材 ， 烹饪的时候还要用自己独特的炒鸡调料 ， 所以这就造成了所烹饪出来的鸡十分独特 。
颜色上 ， 它的色泽光亮；气味上 ， 它清香扑鼻；味道上 ， 它汁宽味浓 ， 还保留了鸡肉最为原始的鲜美味道 。
所以 ， 它不仅是在沂蒙当地非常有名 ， 还享誉了齐鲁大地 。 更甚至将“沂蒙光棍鸡”的店面开到了各地 ， 让更多的人品尝到了这种美味 。
奶汤蒲菜是来自于山东济南的一道名菜 ， 被誉为“济南第一汤菜” 。 虽然这是一道很清淡的汤菜 ， 但却被视为是高档宴席上的上乘汤菜 。
它所用的主料是蒲菜 ， 又叫“蒲笋” 。 这是济南大明湖的特产 ， 味道格外清新鲜嫩 ， 并且吃起来还带着一股清新的味道 。 在此基础上 ， 它还加入了牛奶做成的奶汤 。 不仅汤汁更为浓郁 ， 还使得蒲菜的脆嫩鲜香味道更为突出 。
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