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1、尖椒变蛋配嫩豆腐 ， 好吃吗？
肯定好吃 ， 特别是夏天变蛋配冰镇啤酒那叫一个爽！变蛋凉绊更美味 ， 变蛋洗净切好 装盘 放醋 放大量的青椒漠 然后放上盐味精 用热油一泼 就是所谓的尖椒变蛋 大部分的苦味被掩盖了 苦味没办法去除 他是变蛋的本来味 就是 石灰的味 。
变蛋 ， 好吃的方法 ， 我认为凉调是精华[呲牙]如果搭配上嫩豆腐整个一盘都能吃完 。 嫩嫩的豆腐在嘴里入嘴即化的感觉 。 咬上一口变蛋 ， 配上香醋 ， 香菜 ， 小米椒 。 香油 ， 蒜汁 ， 一点点生抽 ， 蚝油 。
2、河南变蛋你觉得好吃吗？
说起松花蛋 ， 可能大家都知道 ， 说起变蛋 ， 倒是很有地域特征 ， 它是我们河南人夏季必备凉菜之一 。 变蛋不同于松花蛋的制作方法 ， 变蛋的原材料是生鸡蛋 ， 加上生石灰、纯碱、锯末这三种物质混合裹到表皮 ， 密封一段时间即刻 。 我父亲会做变蛋 ， 早些年 ， 麦收之前 ， 邻居们会准备好东西 ， 请我父亲变变蛋 。 在外面这么多年 ， 如果外出就餐 ， 如果餐桌上突然看到了变蛋 ， 一起进餐的原本陌生的人 ， 如果也喜欢变蛋 ， 那和他立刻有了话说 。
【河南人夏季必备凉菜——变蛋 河南凉菜变蛋做法】河南变蛋你觉得好吃吗？作为一个河南人 ， 还是比较喜欢吃变蛋的 ， 小时候刚刚开始吃是吃不习惯的 ， 那时候收麦季节 ， 家里提前买很多变蛋 ， 啤酒 ， 饮料 ， 后来慢慢吃习惯了 。
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