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1、适合各个季节吃的开胃羹
【夏天没胃口的时候，来上一碗开胃羹】下面和大家分享一道， 适合各个季节吃的酸味美食：开胃羹 。 开胃羹食材搭配自由丰富， 色彩美观， 诱人食欲， 特别是夏天， 没什么胃口， 做上一碗开胃羹， 不仅能促进食欲， 养胃， 还能有效的补充因天热而流失的能量， 增加营养 。 红薯等放小碗内加水让其融化待用 。 这样一碗经济养胃又美味都开胃羹， 在夏天炎热没胃口的时候， 来上一大碗吧！
西红柿牛肉粉丝汤， 这个味道很不错牛上脑350克， 大西红柿一个， 粉丝适量， 葱、姜适量， 花椒适量， 桂皮一块、大料一粒、料酒一勺， 生抽一勺， 老抽半勺， 香菜适量做法：牛上脑焯水去血沫， 捞出备用， 葱切段， 姜切片， 西红柿切块备用， 锅内放油烧热， 花椒粒葱段姜片爆香， 加入牛肉， 翻炒几下， 填入足够的汤， 因为要炖两个小时， 倒入料酒， 生抽， 老抽， 放入剩下的葱段， 姜片， 大料， 桂皮， 烧开后加入适量的盐， 炖到1.5个小时左
2、酸菜鱼这样做色香味俱全令人欲罢不能
酸菜鱼以草鱼为主， 配上泡菜酸菜等食材口感酸辣可口还有四川的酸辣汤饭后饮用醒酒解腻， 助消化醋溜白菜片这个菜经常吃， 也很普遍， 酸味适中， 既有白菜的本身口感还不失浓浓的醋香最爱吃的还有东北酸菜汤， 用自己家里腌制的酸菜上锅炖上几个小时 浓浓的香味吃一次还想在吃下一次
—花椒泡椒的量视自己口味而定， 八角用一颗足矣 。 片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀， 这样片出的鱼片会呈蝴蝶状 。 片鱼的时候刀一定要快 。 腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑， 但是也有个小缺点， 就是会使汤汁稍为混浊 。 通常夏季三天， 冬季一周， 即可取出食用 。 且经过乳酸菌发酵后的生菜， 微酸， 既好吃， 又助消化 。
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