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1、飘香的蚕蛹这样做色香味俱全令人欲罢不能
《飘香的蚕蛹》蚕蛹对人们来说并不陌生 ， 现在到处都能买到 ， 现在吃的都是即食的 ， 笔者最近几年很少吃了 ， 因为感觉买的虽然省事 ， 但是 ， 没有小时候吃的蚕蛹香了 。 什么时候想起来 ， 都不由自主的咽口水 。 可能因为思念母亲的原因吧！
我们东北人爱吃蚕蛹 ， 顾名思义蚕蛹就是蚕吐丝做茧之后变成的蛹虫 。 也有研究表明蚕蛹中含有56%的蛋白质、含有20种氨基酸 ， 而且蚕蛹所含的蛋白质都是优质蛋白 ， 对人体特别好 。 蚕蛹好吃营养高 ， 当心中毒蚕蛹毕竟是昆虫类 ， 又是变态发育的过程之一 ， 加工食用时要非常注意 ， 以防中毒 。
2、干煸蚕蛹香脆可口 ， 营养丰富 ， 是佐酒好菜
这里是晓食录 ， 为您专业解答 。
母亲的蚕蛹永远只有一种做法 ， 就是干煸 ， 这也是最受家人喜爱的吃法 。 干煸蚕蛹香脆可口 ， 营养丰富 ， 是佐酒好菜 。 小时候因为见过它的生长过程 ， 尽管味香诱人 ， 一直不敢尝试 ， 长大了 ， 大胆品鉴 ， 遂垂涎于它的美味 ， 后来又了解到蚕蛹的营养价值 ， 从此竟然食不释口 。 以上图片均来源于网络
3、蚕蛹怎么做好吃？
1:最简单的吃法就是白煮 ， 水开后下入 ， 煮开1-2分钟捞出 ， 放入盐和味素拌匀 ， 这样吃比较鲜嫩可口 。
蚕蛹是东北人比较喜欢的一道菜啦 ， 逢年过节都会做这道菜 ， 反正我家是挺喜欢吃的 ， 烹饪的方式分为四种：水煮、干煸、干炸、烤、锡纸蚕蛹 。 干煸 ， 可以先把蚕蛹煮一下 ， 然后沥干水分 ， 锅内热油 ， 用葱姜辣椒洋葱等等爆锅 ， 炒制出香味 ， 放入蚕蛹 ， 继续煸炒 ， 时间不用太久 ， 然后出锅直接就可以吃啦 。
4、蚕蛹这样做 ， 麻辣酥香 ，
【吃蚕蛹是怎样的体验？ 吃蚕蛹的真实感受】你好 ， 很高兴回答你的问题 。 蚕蛹有很多人都不敢吃的一种食物 ， 有些人看着都害怕 ， 但是 ， 如果做好了 ， 麻辣酥香 ， 是一道非常美味的食品 。 这道菜叫干煸蚕蛹 。 捞出 ， 用盐和料酒腌制十五分钟 。 锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒 ， 随后放入姜蒜煸炒片刻 ， 放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒 ， 翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅 。
蚕蛹 ， 也有叫做小蜂儿的 ， 是高蛋白的营养品 ， 我们日常食用一定要选择新鲜的茧蛹 ， 也就是活的茧蛹 。 蚕蛹没有想象中的可怕 ， 蚕蛹外面壳脆脆的 ， 里面满满都是蛋白质 ， 味道有点像蟹黄 ， 很鲜美 。 活茧蛹 ， 头部有一个透明的白色的圆点的 。 茧蛹 ， 性甘味咸 ， 对肝脾肺特别好 ， 对身体虚弱的老人、产妇是好吸收高营养的补品 ， 补充体力效果很好 。 茧蛹吃的时候必须焯水煮熟 ， 这样才能使蛋白质凝固 ， 只有变成完全蛋白 ， 熟化之后才能较好的吸收 。
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