食醋解酒 食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下 。 吃食醋与白糖浸沾过的萝卜丝 。 吃食醋与白糖浸渍过的大白菜心 。 豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜 。 因为豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出 。 酸枣葛花解酒 酸枣、葛花各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。 绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒 。 生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将3者煎汤服，可消渴、清热、解酒 。 芹菜解酒 芹菜榨汁服下，可除酒后头痛、脑涨和颜面潮红 。 生姜解酒 酒醉后有恶心、呕吐者，可取一小块生姜含于口中，有止吐作用 。 荸荠解酒 取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服 。 白萝卜解酒 白萝卜1千克，捣成泥取汁，一次服下 。 也可用白萝卜汁中加红塘适量饮服 。 也可直接吃生萝卜 。 生梨解酒 吃梨或榨梨汁饮服 。 对酩酊大醉者，食后仍无效果，则应送医院解救 。
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