青皮芒果硬的能吃 ， 并非所有的芒果都是黄皮的 ， 如贵妃芒和青皮芒 ， 一个带青色、一个本身是青色 ， 但如果说青色部分硬的较多 ， 就不建议买 。 如果是青芒果、没熟的生芒果 ， 也是可以吃 ， 这样的芒果没熟好 ， 吃起来口感酸涩 ， 可以将其腌着吃或者用生芒果醮酱油 。
青皮芒果硬的能吃
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青芒品种：
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海南青芒十分出名 ， 南的大青芒以个大、肉质细腻厚实 ， 口味香甜而著称 。 此外还有小青芒 ， 自然个头就小些 ， 口味上也有差别 ， 是内地常见的品种 。
贵妃芒
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贵妃芒是广西特产水果 ， 果皮和果核都很薄 ， 果皮还呈现出红色、黄色、青色的渐变 ， 但肉质肥厚 ， 汁少味甜 ， 香气浓郁 ， 吃完后还留有齿香 。
生芒果腌着吃
【青皮芒果硬的能吃吗？】
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如果是没熟的生芒果 ， 也是可以吃 ， 就可以将其腌着吃 。 将芒果洗净去皮、切成细长条 ， 然后加适量腌出多余的水分 ， 之后将水倒出 ， 清水将其再漂洗下放进大碗中 ， 最后加少许白糖和辣椒面拌匀 ， 放在冰箱冷藏几个小时即可食用 。
生芒果蘸酱油吃
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在海南地区十分流行蘸酱油吃 ， 不熟的芒果洗净去皮 ， 切成适中的条 ， 另外准备削完倒入酱油 ， 蘸着吃即可 。 不仅能去掉芒果的苦涩味 ， 还能清热解暑 。
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