【糖蒜的腌制方法】 将所有大蒜去掉几层皮 ， 留最里面一层备用 ， 烧开两壶水并加盐搅拌均匀、晾凉 ， 然后将大蒜倒入浸泡24小时 ， 浸泡完捞出去底部及蒜梗 ， 处理完大蒜后晾干表面水分即可装瓶 ， 此时加入配料将其完全浸泡 ， 最后密封放置阴凉处腌一个月左右近透明时即可开盖食用 。
糖蒜的腌制方法
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材料准备：
大蒜(5斤)、盐(8勺)、开水、白米醋3瓶、冰糖(300g)、白糖(500g)、白酒几滴、玻璃容器
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将所有大蒜去掉几层皮 ， 只留下留最里面一层备用即可 。
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烧开两壶水并加盐搅拌均匀、晾凉 ， 然后将大蒜倒入浸泡24小时 。
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浸泡完捞出大蒜 去底部及蒜梗 ， 处理完大蒜后晾干表面水分、即可装瓶 ， 此时加入配料(白糖、冰糖、白醋、白酒)将其完全浸泡 。
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最后密封放置阴凉处腌制 近透明 ， 一个月左右近透明时 即可开盖食用 。 糖蒜爽脆甜酸夏季常上桌 ， 尤其是北方及江浙沪地区 。
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