2.锅中加水 ， 加三勺料酒 ， 用凉水将牛肉放入锅中 。 煮开后 ， 将牛肉去色 ， 控水备用 。
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3.锅中加入少许油 ， 加热 ， 加入准备好的食材爆香 。 加入牛肉丁 ， 翻炒3分钟 ， 加入2勺酱油 ， 1勺味道很鲜 ， 1勺酱油上色 ， 翻炒一会儿 。
4.将土豆块倒入锅中 ， 用大火翻炒
分钟 ， 锅中加水 ， 淹没食材 ， 大火煮开转中小火炖熟 。 想节省时间 ， 可以倒入高压锅煲中 ， 焖煮即可 ， 出锅前 ， 加入适量的盐调味即可出锅 。
所需食材：口菇、香菜、盐适量 。
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1、口菇清洗干净 ， 掰掉口菇的根部后沥干水分备用 ， 香菜清洗干净后切成小段 。
2、锅烧热后倒入少许食用油 ， 用刷子将锅底的油涂匀后放入口菇 ， 用小火慢煎1分钟左右 。
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3、煎至口菇的底部变软后 ， 把口菇倒扣过来 ， 煎至口菇全部出汁后 ， 拿一个干净的剪刀 ， 把口菇剪成片 。
4、口菇剪好后加入适量的清水 ， 待水沸腾后加入适量的盐 ， 一小把香菜碎 ， 搅拌均匀即可出锅 。
所需食材：蕨菜、猪里脊、葱、姜、蒜、香菜、盐、料酒、糖、生抽、味精
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1、蕨菜切去老硬的部分 ， 清洗干净在开水中焯烫熟 。
2、蕨菜焯熟后沥干水分 ， 切成长段 。 猪里脊冲洗干净切丝 ， 姜蒜处理干净切末 。
3、起锅烧油 ， 油热后加入葱姜蒜爆香 ， 煸出香味后将切好的肉丝倒入锅中大火翻炒至肉色变白 。
4、肉丝炒变色后倒入一勺料酒、两勺生抽和少许糖调味 ， 翻炒均匀后倒入蕨菜段大火翻炒 ， 加适量的盐和味精 ， 再次翻炒均匀后出锅 。
除了以上的蔬菜 ， 豆类 ， 肉类中的猪肝、瘦肉、鱼肉的含锌量也较高 ， 坚果类食物的含量也不低 ， 在饮食中多加入一些坚果当作零食吃 ， 也是一个补锌的好方法 。
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