广东哪些菜好吃？广东一般吃什么菜，点击这里告诉你( 二 ) _生活百科

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水煮大虾
烧鹅是广东人年夜饭的必备荤菜，烧鹅也是广东人喜爱的食物。烧鹅就是把蒸好的鹅处理一下，洗净，加调料，腌制，放在烤箱里烤到棕色，切成小块，端上桌
红烧肉是一道非常美味的肉菜，也是很多人喜爱的食物。广东人在年夜饭上也有这道肉菜。红烧肉一般由五花肉、冰糖、酱油等调料制成。
红烧肉的做法：
1.五花肉洗净切成小方块，放入锅中，加水，将姜煮熟，捞出，洗净，装盘。
2.生姜洗净切片，锅内倒入食用油，油热时加入冰糖翻炒，放入五花肉翻炒上色。
/p>3、往五花肉加入生抽，老抽，少量的清水盖上盖子煮开，转小火炖煮40分钟，大火收汁装盘。
4、西兰花切成小块洗净，放入沸水里焯水1分钟捞出摆在五花肉周边点缀即可。

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红烧肉
香芋扣肉也是广东人的年夜饭必备的荤菜。香芋扣肉是用五花肉和香芋蒸熟食用的美食。香芋扣肉是很多广东人都爱吃的美食。无论是平时招待客人，或是过节过年都会有这道菜。
香芋扣肉的做法：
1、五花肉洗净控干水分，将五花肉的肉皮朝下放入油锅里炸至金黄捞出装盘。
2、将五花肉切成薄片，加入生抽，捞出，食盐，胡椒粉拌匀，再放入汤碗里摆放整齐，
3、香芋削去外皮洗净切片放入肉片里，连汤碗放入蒸笼里隔水大火蒸50分钟，端出来，倒扣在盘子上即可。
香芋扣肉的口感：扣肉香咸软糯，肥而不腻，香芋软糯好吃。

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香芋扣肉
清蒸鲈鱼是一道非常好吃的蒸菜。广东人的年夜饭肯定少不了鱼，清蒸鲈鱼就是非常不错的选择。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼处理后洗净，放入盘子里，生姜洗净切片放入鲈鱼肚子里。
2、将鲈鱼连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来，倒出多余的汤水。
3、大葱洗净切丝放在鲈鱼上，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
清蒸鲈鱼的口感：鱼肉鲜嫩，香咸可口，非常好吃。清蒸鲈鱼是一道非常适合小孩子食用的荤菜。

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清蒸鲈鱼
粉蒸扇贝是一道非常好吃的蒸菜，也是广东人年夜饭里会有的荤菜。粉蒸扇贝是很多人爱吃的美食。
粉蒸扇贝的做法：
1、将扇贝肉弄下来洗净，扇贝壳用牙刷刷干净备用。
2、粉丝泡软洗净，放入扇贝上，再放入扇贝肉备用。
3、大蒜去皮拍扁切碎，辣椒洗净切末，锅里倒入食用油，油热下入蒜末，辣椒末炒香，加入生抽，淀粉水，胡椒粉，食盐炒至浓稠，放到扇贝肉上。
4、将扇贝连盘子放入锅里隔水大火蒸12分钟端出就可以食用了。
粉蒸扇贝的口感：鲜嫩可口，香咸爽口，很不错。