【咸肉腊肉太咸，妙招巧减淡】
文章插图
秋冬季节来点咸肉腊肉是很销魂的， 吃起来香爆了！幸福极了！ 可是， 有时候觉得咸肉腊肉真的太咸了， 吃一块肉就得消灭半碗饭， 虽然很环保， 但是也太咸了一点， 这样也不太健康 。 所以， 我们都希望能够褪去一些盐分 。 怎么操作呢？下面给出几个技巧 。 欲使咸鱼咸肉快速退咸， 其正确的做法是： 在清水中加入适量食盐， 搅拌制成淡盐水， 然后再将随制食品放入其中进行漂洗 。 这样， 咸鱼咸肉与浸泡液间， 只是存在着含盐浓度上的差别， 其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分， 进而， 其内部的盐分， 也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则， 很快地向外释出 。 对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品， 为加速水分渗入、盐分析出， 可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中， 适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程 。 咸肉的口味非常的特别， 也是很多地方逢年过节必不可少的， 春节的时候， 必须吃上腌制的咸腊肉， 这也是一种地方的饮食文化， 当然还是要注意咸肉的含盐度应该尽量降低 。 而这样才更利于自己的健康 。
相关经验推荐
- 莴笋炖腊肉的做法步骤
- 腊肉的腌制方法
- 腊肉加红枣馅的粽子味儿怎么样？ 腊肉粽子的做法大全图解
- 腊肉+鸡蛋，《哈尔的移动城堡》中的美食
- 烟熏腊肉炒牛肉这么做太好吃了一周做了好几次
- 广东的腊肉和湖南的烟肉、熏肉有什么区别？
- 腊肉怎么做好吃? 腊肉怎么做好吃视频大全集
- 粽子太咸了怎么消除掉
- 咸肉清蒸前要下水煮吗
- 连花豆做法