综上所述 ， 百合芡实汤经常喝对于身体是有益的 ， 对于失眠多梦的肾虚者及遗精头昏者最好每天喝两碗 ， 才能达到治疗效果 。
不过 ， 对于胃寒者 ， 百科芡实汤是不适宜经常饮用的 ， 因为其中的百合性质偏凉 ， 对于本身体质虚寒的人来说并适合 。
芡实应该如何选购 芡实也称鸡头米 ， 因其价值高而被喻为“水中人参” 。 食用的芡实一般都是干品 ， 这些干品在药店及粮区均可买到 。 新鲜的芡实都是有壳 ， 我们煮粥时最好去掉壳 ， 因为壳是涩的 。 那么芡实应该怎么挑选呢？
首先应该看色泽 。 质地好的芡实色泽白亮 ， 形状圆整而无破损及附着粉状细粒的 ， 一般质地比较糯 ， 有些芡实外观虽白但光泽不足 ， 这中芡实质地较为梗性 。 需提别注意额是颜色带黄的芡实 ， 这类芡实可能是陈货 ， 其质地也是梗性 。
其次 ， 要看芡实的形状 。 优质的芡实颗粒圆整 ， 大小均匀 。
再者 ， 用口咬一下芡实 。 不干燥的芡实容易霉变 ， 鉴别是否干燥可以用口咬来坚定 ， 齿咬松脆易碎的干燥 ， 略带韧性的仍含有水分 。
【百合芡实汤的作用】 最后 ， 用鼻子闻气味 。 如过闻到有硫磺味 ， 可能虫蛀后再加工的 。 这种芡实不应该买 。
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