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用焦黄油制作经典法国甜品玛德琳(Madeleine)
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用焦黄油作香煎带子
黄油在烘焙领域上应用也相当广泛 ， 譬如法国人民特别喜欢的可颂面包croissant和蝴蝶酥palmier都是使用大量黄油烘烤而成 。 使用黄油和面粉处理而成的起酥面包多不胜数 ， 大量的黄油带来表面酥脆 ， 内里绵软的细腻口感 。
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黄油是起酥面团的重要材料
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