什么样的芝麻酱最好？芝麻酱选什么样的，总结了这几点，快看 _生活百科

【什么样的芝麻酱最好？芝麻酱选什么样的，总结了这几点，快看】芝麻酱是我们日常生活中需要的调味品之一。做工精致，色泽金黄，口感精致，味道醇厚。在北方，这绝对是火锅的标准。当然，凉菜、涮涮锅、热干面等食物也是用芝麻酱调味的。但是有时候你会发现火锅店吃的芝麻酱很香，越吃越香。但是，你买的芝麻酱是苦的，有的甚至尝不出芝麻酱的味道。这就是为什么？

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正宗的芝麻糊，有芝麻的香气，糊也是棕红色的，鲜艳、细腻、油润、粗细适中。而掺假的芝麻糊，多是将花生、玉米、蛋糕粉混合研磨，再加入其他植物油制成。如果直接是假芝麻糊的话，可以发现假芝麻糊是暗淡无光的，有的甚至还有一些苦味和霉味。这种假芝麻含有大量黄曲霉素等有害物质，对人的身体非常不好。所以买芝麻糊一定要注意。

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首先看外观和包装。买的时候看产品的包装。包装上要注明产品名称、产地、产品名称、生产日期、保质期、最重要的成分。配料表的标识是100%芝麻，检定标准LS/T3220 。
其次，看颜色。纯白芝麻加工的芝麻酱是淡黄色的，黄芝麻加工的芝麻酱是棕色的。如果芝麻糊是灰色的，说明质量不好。
最后看油。每瓶芝麻酱都有油。选择纯芝麻糊时，避免选择瓶内浮油过多的芝麻糊。浮油越少，芝麻酱越新鲜。买的时候可以把瓶子倒过来。纯芝麻糊不稠，比较稀，不沉淀。如果是比较稠的那种，可能会加芝麻酱。