俗话说过了腊八就过年了, 过了小年就过年了 。 今天是中国传统的一年, 腊月二十三 。 在山东, 我们从小就开启了吃饺子的模式 。 我们在第一年吃饺子, 除夕吃饺子, 大年初一吃饺子, 正月初五吃饺子, 正月十五吃饺子 。 饺子真的是山东人最喜欢的节日食品 。
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新年吃饺子是团圆的象征, 也是迎接新年的美好开始 。 这里有6个好吃的饺子, 意思是美丽 。 让我们看一看 。 农历新年我们想要什么样的套餐?
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1.韭菜饺子和素菜
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材料:韭菜一斤, 鸡蛋六个, 虾皮50克(金钩海苔也可以), 水发木耳少许 。 盐、食用油、鸡精、香油适量 。
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练习:
1.韭菜洗净, 切碎, 倒入食用油中, 锁水 。
2.将蛋液搅拌均匀, 倒入锅中, 煎熟, 铲开, 放凉 。
3.将韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中, 加入盐、鸡精、食用油, 搅拌均匀, 即可包饺子 。
注意:韭菜素馅的饺子, 因为馅好煮, 所以饺子皮要薄一点 。
素菜韭菜饺子味道鲜美浓郁, 香而不腻, 很受家人欢迎 。 韭菜的谐音, 长期赚钱, 预示来年生意兴隆, 财源滚滚 。
2.牛肉萝卜馅饺子
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材料:嫩牛肉500克, 白萝卜500克, 葱姜少许 。 盐、酱油、鸡精、食用油适量 。
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练习:
1.将牛肉剁成肉末, 加入葱姜末、食用油、盐、酱油、鸡精, 分几次加入少许水, 搅拌至粘稠状 。 注意不要太稀, 因为萝卜要晚点加, 萝卜本身还有一点水分 。
2.将白萝卜切碎, 稍微挤出水分, 拌入牛肉中, 加入香油, 搅拌均匀即可做饺子 。
吃牛肉水饺, 来年牛气冲天, 万事顺利, 财源滚滚 。
3.羊肉白菜饺子
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材料:羊肉500克, 大白菜500克, 葱姜少许, 干辣椒少许 。
练习:
1.将干花椒用清水浸泡30分钟, 撇去花椒 。 花椒水后面会用来调馅, 花椒水可以降低羊肉的膻味 。
【什么饺子最简单好吃?最简单的饺子图片,让你了解的明明白白】2.将羊肉剁成肉末, 加入葱姜末、盐、酱油、食用油、鸡精, 分次加入花椒水, 将肉馅搅拌至劲 。
3.切碎的大白菜, 挤出水分后, 放入羊肉馅中, 淋上少许香油, 搅拌均匀, 就可以包饺子了 。
白菜, 谐音财富, 意味着丰富的资源 。
4.猪肉大葱饺子
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小时候村里杀猪, 我妈用鲜猪肉和大葱包饺子 。 那叫一个香啊!每次吃的满嘴都是油, 我觉得这个大葱猪肉饺子是世界上最香的饺子 。 那时候那种快乐和满足感真的是无与伦比的 。
材料:猪肉500克(七分瘦三分肥最好), 大葱250克, 生姜少许, 黑木耳加水, 金钩紫菜少许 。
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练习:
1.将猪肉剁成肉末, 大葱切碎, 加入姜末, 加入酱油、盐、鸡精和食用油, 分几次加水, 搅拌均匀 。
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