鸡肫能补充什么？鸡肫是啥，简单快速了解( 二 ) _生活百科

鸡胗皮不能压碎。很硬，不能生吃。吃之前要和食物一起煮。做菜的时候可以用一点碾碎的鸡胗皮做菜。比如吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起煮。现在有了豆浆机，更方便了。用豆浆机做麦片粥的时候，抓一把鸡内金放进去就行了。
注意鸡内金不会溶于水，但会沉底。所以喝汤或者粥的时候一定要从底部捞起来，这样才能吃到鸡内金。
没钱在家做饭的人可以买现成的鸡内金。
粉，每天吃饭时取出来吃小半勺。

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鸡内金对肝脾有保健作用，如果你平时想不起来吃，那么春天一定要吃一些，因为春天是调养肝脾的最佳季节。

五、全家保健，吃鸡内金蒸鸡蛋

有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。

给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子一般不爱吃。我们家的传统是用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。

鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。

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方法：

1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；

2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；

3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸15分钟关火就行了。

记住：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

小孩儿的脾胃比较娇嫩，现在的孩子吃的东西还特别地营养，不容易消化，所以调养孩子的消化功能是家长的重要功课。消化功能好，孩子营养吸收好，才能长得结实、聪明，而且还不容易生玻

这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。鸡内金消积食的作用很强大，却不伤胃，相反还能养胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡都有调理的作用。

五、鸡内金的其他食用方法

一、鸡内金粥

【原料】：鸡内金5克、大米50克。

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【煮制方法】：先将鸡内金洗净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。

【功效】：健胃消食，固精止遗。

【适应症】：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。

【注意事项】：本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。

二、砂仁鸡内金桔皮粥

【原料】：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。