海带和海带芽是常见的食用海藻 , 营养价值丰富 , 有海中超级食品的美誉 。 海带和海带芽含有高钙、高蛋白、高膳食纤维和多糖 , 有助于清洁肠道、改善便秘、减肥、调节免疫力、预防骨质疏松 。
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【海芽菜是什么呀?海芽菜的做法,收藏了!好文章!】海带和海带芽富含人体所需的各种营养物质 。
每100克海带和海带芽只有24卡热量和6.1克膳食纤维 , 并含有维生素A、B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素E、泛酸、叶酸等人体所需的营养物质 , 尤其富含钙、铁、碘等矿物质 。 海带和海带芽是预防甲状腺肿和甲减的最佳食物 。
莴苣
材料:生菜1棵、裙带菜芽100克、松子20克、嫩姜1段 。
调料:米酒1茶匙 , 香油2茶匙 , 大红袍胡椒粉盐少许 。
练习:
生菜洗净沥干水分 , 切成杯状备用 。
松子用小火炒 。
将裙芽洗净 , 挤出水分 , 切碎 。 将嫩姜洗净切碎 。
加入调味料蒸熟 。
小贴士:蒸裙带芽可以用来拌饭或者拌面 , 就是一股清爽的海洋风 。
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海藻面团
材料:面粉一碗 , 紫菜30g , 肉馅50g , 白菜70g , 金针菇30g , 小蘑菇6个 , 红辣椒1个 。
调料:大红袍胡椒粉盐少许 , 油少许 。
练习:
海苔洗净 , 加入面粉和水 , 揉成面团 , 浸泡30分钟 , 再做成面团备用 。
白菜和红辣椒分别洗净 , 切丝 。 香菇洗净 , 泡软切丝 。 金针菇洗净备用 。
锅烧开 , 烧开 , 煮出面团疙瘩 , 取出 。
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将肉末放入冷锅中用小火翻炒至肉变白 , 加入香菇翻炒至香 。 配料加入时加入熟面团疙瘩和调味料翻炒均匀 , 然后取出装盘 。
小贴士:可以直接加入热水做成汤团疙瘩 。
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