山楂糕不凝固的原因？山楂糕熬制后也不凝固是什么原因，此文被很多人关注 _生活百科

山楂糕总是不成形？注意这个小技巧就行了。酸甜可口，开胃，无添加剂。
前两天安排了一次采摘，带着孩子去体验“秋天”、“收获”、“大自然” 。而这样挑选的原因是这样的。
我感慨地说， “秋天是收获的季节” 。
儿子：“妈妈，有什么收获？”
我：“收获就是果实成熟了拿回去”
儿子：“什么叫成熟？”
我：“……”

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相信每个老母亲都熟悉这一幕，孩子的好奇心是最纯粹最美好的东西。每个父母都想悉心照料，不想让孩子失望，但“臣妾做不到。 ”一连串的追问下来，感觉脑子被烧焦了。但是像我这么机智的人，怎么会被一个三岁的孩子难倒呢？俗话说，一千只眼睛不如一只手。既然不好解释，就现场展示一下吧。什么是“秋收”？于是安排了一次采摘活动。

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到了采摘地，一簇簇红彤彤的山楂成了孩子们的最爱，其他水果都没碰。山楂摘了一袋，他知道了“收获”是什么，但这么多山楂怎么办？我们不能浪费它。虽然山楂是一种非常好的食物，富含各种营养物质，而且它可以健脾开胃，活血化痰，但它太酸了。糖葫芦是不错，但是撑不了多久。想去的话山楂饼是最好的选择。多加点糖可以中和酸味。糖太少也会导致山楂糕不成形。含糖量约为山楂重量的50% 。山楂自带大量果胶，不加任何添加剂就可以煮成饼。但煎的时间一定要够，山楂饼中的果胶煮出来后，山楂饼才会凝固成型。
【家庭版自制山楂糕】
材料：山楂460克，糖200克。
练习步骤：
第一步：准备适量的新鲜山楂，注意挑出不好的山楂。然后用清水清洗干净，去掉山楂的尾巴。这里很脏。所有处理完毕后，放入不粘锅中，将水烧开，再煮5分钟，至山楂表皮微裂。