磨胯肉：羊磨胯肉是位于羊尾巴下面的臀肉 ， 是两条腿胯部被磨的地方 。 与黄瓜条相连 ， 边缘有略细的筋 。 这块肉因为位于羊腿磨胯处 ， 所以叫磨胯肉 。 虽然羊腿肉很薄
在家涮羊肉最享受的就是准备过程 。 尤其是自己切的羊肉 ， 涮过后嚼起来生津 ， 很好玩 。
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