肥牛汁熬制？肥牛煮不碎好不好，不了解的，快来 _生活百科

牛肉是一种相对健康美味的肉类。很多朋友比较喜欢吃牛肉，蛋白质含量很高。况且牛肉中的蛋白质是一些比较优质的蛋白质，容易被人体吸收。今天给大家分享一个好吃的，土豆炖牛肉。这样做出来的土豆土豆牛肉炖牛肉，非常软糯入味，味道非常好。除此之外，做出来的汤也很浓郁，很好吃。下面我们来看看土豆炖牛肉的烹饪步骤。
[土豆炖牛肉]
【制作配料】牛肉、生姜、小葱、花椒、八角、香叶、土豆、西红柿、香菇、生抽、老抽、盐、白糖、腐乳。
[制造步骤]

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1.接下来要和大家一起做的菜是土豆炖牛肉。吃起来软糯入味，汤也很好喝。大家一起准备土豆炖牛肉的烹饪食材吧。准备一块牛肉，一块姜，一根葱，一把辣椒，适量八角， 3~5片香叶，一个土豆，一个西红柿，三个蘑菇，适量生抽，老抽，盐，糖，准备好这些烹饪食材后，我们就可以开始土豆炖牛肉的烹饪了。

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2.先把牛肉放在一个大碗里，然后把水倒进去，把牛肉洗干净。牛肉洗1~2遍就好了。清洗完后，挤出水分，放在案板上。接下来，用刀把牛肉切成小块。块可以大一点，也可以小一点，主要看你想吃什么。牛肉切成小块后，放在碗里，然后我们先放一边备用，再处理配菜。

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3.将准备好的生姜取出切片，将切片的生姜放入盘中，然后切一点葱放入盘中，再将准备好的花椒、八角、香叶全部放入盘中备用。将土豆洗净、去皮、切块后放入水中，这样可以防止土豆因氧化而变黑。

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4.接下来我们先把牛肉放入锅中，然后倒入适量的水，开大火，把牛肉的血沫煮开， 10分钟后用勺子撇去浮沫，然后加入所有调料，盖上盖子，小火炖30分钟。炖牛肉的时候，我们把准备好的西红柿拿出来，去掉根部，切成小块，放在碗里。

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5.接下来，将蘑菇洗净，切成小块，放入碗中。切好后，给酱汁调味。将适量生抽、老抽、盐、糖放入碗中，倒入一点点发酵好的豆浆，然后搅拌均匀备用。 30分钟过去了，我们先把锅里的小葱全部夹出来，然后倒入调好的酱料。

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6.将汁液倒入锅中后，先搅拌，然后放入土豆块，再放入蘑菇，盖上西红柿，小火炖10分钟， 10分钟后再开大火收汁。大火一分钟可以少收汁，然后关火，出锅，装盘，一分钟后就可以吃了。
[提示]
1.土豆和牛肉出锅后，我们再撒一点葱花，会让牛肉看起来更有食欲。
2.牛肉不好做，我们最好不要把牛肉块切得太大。
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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