夏天到了， 菏泽路边的烧烤摊开始活跃起来 。 夏天有三宝， 空调生啤， 烧烤 。 人们对烧烤的热爱是不可想象的 。 不得不承认， 烧烤确实是一种不可多得的人类美味， 但是很多朋友在吃烧烤的时候都有一些顾虑， 认为很容易致癌 。
但实际上， 营养学家已经告诉我们， 只要我们多注意烘焙和食用的过程， 我们就可以既健康又美味 。 今天， 尚瑶分享一些更健康的烧烤吃法 。
烘焙很精致 。
大家都知道， 用明火烧烤的时候， 温度可能经常超过200度 。 此时蛋白质受到高热， 可能产生致癌的杂环胺 。 当烧烤的局部温度接近300度时， 肉中的脂肪也会产生大量的苯并芘致癌物 。
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所以， 烧烤不能糊 。 如果过度燃烧， 燃烧的物质容易致癌 。 肉油滴入炭火中， 产生的多环芳烃会随烟气挥发， 附着在食物上， 也是一种强致癌物 。
太焦或者没熟都不好 。 一些路边摊烧烤条件有限， 对自己烤的食物也没有严格的规定 。 也不少见一些问题， 比如生混烤， 烤的时间太长太短等等 。 但食物没有完全煮熟时， 容易滋生寄生虫和致病菌， 对人体造成伤害 。
吃好 。
除了烧烤方式， 我们还考虑烧烤的油腻热量 。
烧烤材料一般都是肉类等高热量食物， 再加上香料的使用等 。 含油量过高， 容易造成体脂堆积 。
这就要求我们均衡营养地吃肉和蔬菜 。 肉串很好吃， 蔬菜串也有独特的风味， 比如上窑饭店的烤辣椒、烤韭菜、烤茄子 。
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此外， 还可以搭配一些脂肪酸含量高的海鲜如烤鱼， 减少油腻 。
水果搭配
香蕉
烧烤类食物会产生更多的苯并芘等致癌物质 。 研究发现， 香蕉可以在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用， 保护胃肠道 。 因此， 你可以在烧烤后吃一根香蕉 。
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梨树
梨是许多人喜爱的水果 。 它不仅鲜嫩多汁， 而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素 。
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经常吃梨不仅能预防便秘， 还能促进人体内致癌物质的排出 。 研究表明， 吸烟或吃烧烤等在体内积累的强致癌物多环芳烃(PAHs)在吃梨后会明显减少， 尤其是喝加热的梨汁后 。 专家建议， 在人们热衷于吃油炸和烘焙食品以及快餐的时代， 饭后吃一个梨是一种值得推荐的健康生活方式 。
猕猴桃还是猕猴桃
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此外， 猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽， 有利于抑制致癌基因的突变， 对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞病变有一定的抑制作用 。
烧烤是一种不能轻易放弃的美食 。 只要大家都吃烧烤， 尽量选择正规的店， 更有保障！
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【吃完烧烤后吃什么水果解毒？吃了烧烤后吃什么水果，点开这里告诉你!】上窑酒店上川空间的室内无烟烧烤， 是很多菏泽朋友的烧烤选择 。 烧烤区以竹子为主题， 给大家一种清新亲近自然的感觉 。 所有烧烤食材都经过严格筛选， 食材丰富， 美味健康 。 上尧宾馆期待您的光临！
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