1.鸡蛋富含优质蛋白质 。 每100克鸡蛋含有13克蛋白质， 两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。
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3.让我们开始介绍所需的配料：
鸡蛋、面粉、韭菜、味精、盐、泡打粉
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【鸡蛋做什么菜好吃视频？鸡蛋可以做啥好吃的菜，看完就明白了】4.在碗里打四个鸡蛋， 然后倒入温水， 同时搅拌 。 不搅拌很容易做出蛋花， 然后加入适量的韭菜、韭菜、韭菜豆 。 根据自己的喜好， 再搅拌均匀 。 搅拌均匀后， 加入两勺面粉， 搅拌均匀 。 如果太稀， 可以再放一勺 。
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5.加入少许泡打粉搅拌均匀， 使蛋糕蓬松柔软 。 然后加入一勺味精和一勺盐， 再次搅拌， 将盐和味精搅拌至融化 。 往锅里多倒些油 。 油温为70%热 。 用勺子挖一勺面糊放进锅里 。
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6.当面糊下到锅里时， 它会立刻浮起来 。 这个油温就够了 。 小火的话面糊粘在底部， 容易吸油 。 这样做出来的蛋泡一点都不好看， 也不好吃 。 然后用漏勺转一下， 炸到看起来金黄酥脆， 就可以取出来控油了 。
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7.戴上一次性手套， 拿一个， 把它砸开 。 内嫩外脆， 味道鲜美 。 做好的蛋泡非常适合做早餐， 营养又好吃， 制作也非常简单 。
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