什么鱼对手术伤口好得快？什么鱼适合动完手术的人吃，这些常识你应该懂 _生活百科

在“食品就是一切”的中国，食品被赋予了太多本不该有的“谣言般”的功能或意义。其中有赞美“好”的，比如吃XX壮阳，吃核桃补脑，吃鱼明目等等。当然也有“不好”的意思。最有代表性的就是我们今天要讲的：“术后不能吃鱼”和“术后不能吃牛羊肉” 。

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相信大部分中国人都听说过“术后不能吃xxx！”“轶事”警告，这种警告有两个特点：
1.如果你问“为什么？” ，答案往往是“头发” ，吃了伤口会发炎”；
2.如果你问， “谁说的？” ，你会发现给人做手术的人没有一个说的，大概是“别人说的”或者“他们说的” 。
但如果你去正规的公立三甲医院，问问能给人做手术的医生，相信你会得到只要不过敏就可以吃的答案。

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那么，这一系列“坊间传闻”到底是真相还是谣言呢？今天就来聊聊这个话题。
这是一个很简单的道理：不存在手术前吃某种食物就不过敏的说法。就因为你做了手术，一开始不过敏的人突然就过敏了。
手术本身已经对身体的一些重要组织和器官造成了损伤。患者手术后的康复，本质上就是这些组织器官的自我修复，而这个修复过程需要的原材料种类比平时多，其中蛋白质是最重要的原材料，一种都没有。

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事实上，鱼、牛、羊肉、鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，对患者术后伤口、骨骼、器官的愈合以及患者全身状况的改善具有重要意义。当然，也可能是因为这类食物富含蛋白质，可能会引起过敏，但只要术前能吃不过敏，术后就没必要刻意不吃。
至于炎症，更准确地说，人们担心感染。事实上， “感染”的发生是一个极其复杂的病理过程。其中一个很重要的因素是：病原生物的入侵和人类防御能力的下降。
但在现代医学教科书或能检索到的现代医学文献中，鱼、牛、羊肉或鸡蛋都没有被列为术后感染的危险因素。没有教科书或者权威文献说术后不能吃鱼。就算是营养，也不会有术后不吃鱼不吃牛羊肉不吃鸡蛋的情况。

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相反，只要你愿意去搜索，就会发现，其实像“术后不能吃鱼，不能吃XXX ，因为是头发”这样的谣言，就像女性坐月子后不能洗澡一样，已经被很多业内人士反驳了很多年。
之所以会有这种传言，只是因为古代寒冷的交通条件有限。近海的鱼和海鲜，边境的牛羊肉，从远方运到中原内陆，大部分已经腐烂，出现了问题，造成了自然事故。但当时古人的认知有限，并没有细菌和微生物腐败的感觉。另外他们可能过敏，吃的时候有问题，就简单的给了他们一个警示概念，就像我们的祖先以前认为地球是平的一样。