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对于Xi人来说 ， 油炸细面条是一种熟悉的主食 。 因为它充斥着Xi安的大街小巷 ， 尤其是夜市 ， 最受欢迎 ， 深受年轻人的喜爱 。 常见的细面条是用机器压出来的细圆形面条 ， 放在蒸笼上蒸10分钟 ， 然后加入普通的蔬菜、鸡蛋或肉丝快速油炸而成 。 今天我就用冰箱里现有的食材 ， 在家里做一份肉丝炒细面 。 与大家分享Xi的特色小吃！
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1.在超市买的加工好的熟细面条 。
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2.将用过的蔬菜洗净 ， 泡干香菇备用 。
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3.蒜苗切段 ， 大蒜切片 ， 生姜切碎 。
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4.莲藕切丝 。
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5.扁豆角和豇豆切段 ， 焯一下备用 。
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6.西红柿去皮 ， 切成小块 。
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7.青椒切丝 。
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8.将浸泡过的蘑菇切成丝 。
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9.鸡胸肉切丝 ， 加入少许盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 腌制淀粉20分钟 。
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10、油锅四成热 ， 放入肉丝 ， 炸至变色 ， 盛出备用 。
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1.所有食材都准备好了！
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12.热锅放油冷却 ， 放入蒜苗、姜末、蒜片 ， 再放一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。
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13.依次加入豆角、莲白、香菇丝、西红柿、青椒 ， 翻炒至碎 。
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14.加入细面 ， 翻炒 ， 放少许盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 大火翻炒几下 ， 关火 。
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16.你自己尝尝吧 。 又香又有嚼劲 。 刚出锅 ， 热乎乎的 ， 很好吃 。 快点吃！
【陕西炒细面用的什么面？陕西很火的面，点击这里由此进入了解】炒细面的食材没有限制 ， 什么菜都可以做 。
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